Espesyal na amag para sa mga nilagang itlog
Espesyal na amag para sa mga nilagang itlog
Anonim

Ang mga inihaw na itlog ay itinuturing na isang sikat, malasa at hindi pangkaraniwang ulam. Ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng isang itlog ay nagpapahiwatig na ito ay pinakuluan sa tubig na walang shell. Kung mahirap ang paraan ng paghahandang ito, maaari kang gumamit ng mga espesyal na form para sa mga nilagang itlog.

Paano magluto?

Upang pasimplehin ang proseso ng paghahanda ng ilang pagkain, ang mga chef kung minsan ay gumagamit ng hindi karaniwang kagamitan. Halimbawa, mga hulma para sa mga nilagang itlog. Maaari kang bumili ng gayong aparato, o maaari kang gumamit ng mga improvised na paraan at lutuin ang ulam sa iyong sarili. Para dito kailangan mo:

  1. Maglagay ng palayok ng tubig na inasnan sa kalan at hintaying kumulo ang tubig. Ngunit hindi siya dapat masyadong magalit.
  2. I-crack ang isang itlog sa isang mangkok. Dapat itong gawin nang maingat upang ang pula ng itlog ay manatiling buo.
  3. Pagkatapos kumulo ang tubig, kailangan mong magdagdag ng 1 - 2 kutsarang puting suka sa kasirola.
  4. Paghalo ng tubig sa isang bilog gamit ang isang kutsara upang magkaroon ng funnel sa gitna.
  5. Maingat na ibuhos ang itlog sa gitna ng water hurricane at maghintay ng ilang minuto.
  6. Alisin ang itlog na may slotted na kutsara at ilagay sa maligamgam na tubig para hugasan ang natitirang suka, ngunit huwag alisin ang produkto sa kutsara.

Paanogawing mas madali ang pagluluto?

Tingnan natin ang ilan pang opsyon kung paano lutuin ang ulam na ito kung walang espesyal na anyo para sa mga nilagang itlog.

hindi pangkaraniwang mga hugis para sa mga nilagang itlog
hindi pangkaraniwang mga hugis para sa mga nilagang itlog

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang hugis ng isang itlog habang kumukulo ay ang paggamit ng bulsa ng baking paper. Kailangan mong tiklop ang isang maliit na sheet ng papel sa kalahati at ibaluktot ito sa paligid ng mga gilid upang makagawa ng isang maliit na bulsa. Lubricate ang resultang device na may mantikilya mula sa loob at basagin ang itlog sa loob. Ilubog ang bulsa sa kumukulong tubig at maghintay ng ilang minuto.

Maaari kang gumamit ng plastic bag sa halip na isang paper bag. I-brush ang loob ng mantikilya at basagin ang isang itlog. Ang prinsipyo ng pagluluto ay kapareho ng sa baking paper.

Espesyal na amag sa pagluluto

Mayroon ding espesyal na anyo para sa paggawa ng mga nilagang itlog - poacher. Ito ay mas maginhawa upang magluto sa loob nito. Ginagamit ang naturang device upang makatipid ng oras sa pagluluto.

espesyal na pag-aararo
espesyal na pag-aararo

Ang espesyal na anyo para sa mga inihaw na itlog ay isang maliit na skimmer kung saan inilalagay ang isang sirang itlog. Hindi na ito kailangang lagyan ng langis ng maaga, sapat na ito upang masira ang isang itlog, isawsaw ito sa kumukulong tubig at ibabad ng ilang minuto.

Ang mga propesyonal na chef ay gumagamit ng kodler para gumawa ng mga nilagang itlog. Ito ay isang espesyal na kagamitang babasagin na isinasawsaw sa kumukulong tubig. Sa kasong ito, ang produkto mismo ay hindi nakikipag-ugnayan sa tubig, na nangangahulugan na ang protina ay hindi kumakalat. Perpekto ang hugis ng inihaw na itlog.

Pagluluto sa siliconeform

Posibleng ayusin ang paghahanda ng isang inihaw na itlog sa isang silicone mold. Ang aparatong ito ay sikat sa mga mahilig sa mga pagkaing Pranses. Maaari kang bumili ng silicone mold sa pinakamalapit na supermarket, ang kabit ay mura.

silicone molds para sa mga nilagang itlog
silicone molds para sa mga nilagang itlog

Ang amag na ito ay isang maliit na silicone bag. Minsan ang ilalim ay binibigyan ng mga butas kung saan ang pinaka-likidong bahagi ng protina ay tinanggal. Upang alisin ang pinainit na base mula sa kumukulong tubig, kailangan mong kumilos nang maingat: ayusin muna ang produkto gamit ang mga tinidor upang ang bag ay hindi lubusang malubog sa tubig, at hindi mo sinasadyang masunog ang iyong mga daliri.

Ang paggamit ng silicone mold ay medyo simple:

  • Kailangan nating magpakulo ng tubig at magdagdag ng asin dito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng suka, mapabilis nito ang proseso ng pagluluto.
  • Bitak ang isang itlog sa silicone mold, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
  • Ilubog ang workpiece sa mainit na tubig.
  • Ibabad nang ilang minuto sa kumukulong tubig at maaari mo na itong ilabas.

Ang mga inihaw na itlog sa silicone mold ay itinuturing na pinakamabilis at pinakamadaling opsyon. Ang pula ng itlog at mga puti ng itlog ay pinananatiling mahusay ang kanilang hugis at inihahanda ayon sa teknolohiyang Pranses.

Inirerekumendang: