Clay lid - ano ito?

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:54

Mahirap isipin ang isang tipikal na tanawin ng isang 19th century Ukrainian o Russian village na walang mga clay pot at pitsel na isinabit upang matuyo sa mga istaka sa bakod. Sa mga nayon ng Russia, ang mga mangkok, mangkok, tarong na ginamit para sa gatas ay madalas na tinatawag na may isang salitang "takip". Ano ito at ano ang teknolohiya para sa paggawa ng gayong mga pagkaing? Pag-uusapan natin ang lahat ng ito at ang saklaw ng mga takip sa aming artikulo.

Krynka - ano ito?

Sa Russia, ang earthenware ay matagal nang itinuturing na simbolo ng buhay nayon. Ang mga pinggan ay kadalasang niluto sa mga hurno, at ang mga kalderong luad ang pinakamainam para dito. Ang parehong mga pinggan ay ginamit din upang mag-imbak ng gatas, kulay-gatas at iba pang natural na produkto. Ang gayong mga kaldero at pitsel na gawa sa luwad ay tinawag na napakasimple - isang takip.

Ano ito, ngayon, kakaunti ang makakaunawa, nang marinig ang hindi napapanahong pangalan na ito. Sa katunayan, ang takip ay isang sisidlan ng earthenware na may malawak na gilid, mas makitid na leeg, at spherical na hugis sa ibaba. Ang krynka ay idinisenyo sa paraang madaling mahahawakan ng kamay sa makitid na bahagi. Sa panlabas, ang gayong mga pinggan ay mas katulad ng isang ordinaryong pitsel, ngunit walang hawakan at walang takip. Taas ng praskoay humigit-kumulang 20 cm, ang lapad sa pinakamalawak na bahagi ay hindi lalampas sa 13 cm. Ang dami ng mga pinggan ay 1-2 litro.

Teknolohiya sa produksyon

Dalawang daang taon na ang nakalilipas ay ginawa ang palayok sa gulong ng magpapalayok. Upang ihanay ang mga dingding ng tapos na sisidlan, ginamit ang isang kahoy na kutsilyo at isang basang basahan. Ang mga pinggan ay tuyo para sa isang araw sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay tuyo para sa isa pang 3-4 na araw sa isang oven upang makamit ang nais na lilim ng mga pinggan. Ganito ginawa ang takip.

Ano ito ay mauunawaan sa pamamagitan ng katangiang disenyo ng mga pinggan. Bagaman sa oras na iyon mayroong ilang mga anyo nito. Ang ilang mga takip ay mas katulad ng mga kaldero na may malambot na hubog na hugis at isang malawak, bukas na gilid. Ang ibang mga gourd ay mas mukhang mga pitsel, na ginamit upang mag-imbak ng gatas at gumawa ng cream.

Clay pot: application

Ang pangunahing layunin ng takip ay mag-imbak ng gatas: sariwa at malamig. Dahil sa ang katunayan na ang istraktura ng earthenware ay buhaghag, ang mga produkto ay tila "huminga" dito, at salamat dito, nananatili silang sariwa nang mas matagal. Inilagay ang pitsel sa mesa at ginamit sa paggawa ng baked milk sa oven.

Ang espesyal na disenyo ng pitsel ay nag-ambag sa pag-aayos ng cream sa makipot na bahagi ng pitsel. Dito madali silang makolekta para sa kasunod na paghahanda ng kulay-gatas at mantikilya. Ang garapon ay ginawa nang walang takip, dahil nakaugalian nang isara ang mga pinggan gamit ang gauze o cotton cloth.