Aluminum non-stick pan: mga varieties, mga panuntunan sa pangangalaga, mga review

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:51

Aluminum frying pans ay minamahal ng maraming maybahay dahil sa mga pakinabang ng cookware na ito - magandang thermal conductivity at mababang timbang. Ang mga naturang produkto ay naiiba sa kanilang mga tampok sa disenyo. Ang mga kawali ng aluminyo na may non-stick coating ay lalo na hinihiling. Ang mga uri at panuntunan para sa pag-aalaga ng mga produkto ay inilarawan sa artikulo.

Paglalarawan

Aluminum cookware ay magaan, madaling linisin, at abot-kaya. Ngunit ang metal na ito, bagaman hindi madaling kapitan ng kaagnasan, kung minsan ay napaka "aktibo". Bawal magsabi ng jam, sopas ng repolyo, mga compotes na nakabatay sa prutas sa mga ganitong pagkain.

Parehong nagdurusa ang lasa ng ulam at ang mga pinggan - ang aluminyo ay nagiging madilim at nawawala ang kinis nito. Ngunit ang pagprito ay isang bahagyang naiibang proseso, at ang mga kinakailangan para sa mga kawali ay iba. Ayon sa mga review, ang mga produktong ito ay maginhawa para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Paraan ng paggawa ng mga pinggan

Aluminum non-stick pans ay nilikha ayon sa iba't-ibangmga teknolohiya. Tinutukoy ng paraan ng produksyon kung aling mga proseso sa pagluluto ang maaari at hindi maaaring gamitin:

1. Ang Stamped ay isang murang paraan. Ang proseso ay nagsasangkot ng pagputol at pagtatatak ng mga produktong aluminum sheet. Ang trabaho ay maaaring gawin lamang sa isang maliit na kapal ng metal, kaya ang mga pinggan ay magiging manipis na pader. Sa panahon ng baluktot, ang aluminyo ay napapailalim sa pagpapapangit, at ang naturang pinsala ay nakakapinsala sa thermal conductivity at binabawasan ang paglaban sa temperatura. Ang nasabing lalagyan ay napakagaan, madaling gamitin, ngunit hindi makatiis ng matagal at madalas na pag-init. Kadalasan ang cookware ay pinalalakas ng bakal na disc, na nagbibigay-daan sa pagpapahaba ng buhay ng serbisyo.
2. Forged - isang paraan ng pagpindot sa mga forging na device. Ang metal ay pinainit sa plasticity, ang mga lalagyan ay pinindot sa nais na hugis. Ang pag-forging ay nagpapalakas ng aluminum, kaya ang aluminum pan na may forged metal non-stick coating ay tatagal nang mas matagal kaysa sa naselyohang pan. Ang teknolohiya ay tumutulong upang makakuha ng mga produkto na may manipis na mga pader at isang makapal na ilalim. Karaniwan ang mga steel plate ay kasya sa ilalim dahil ang cookware na ito ay idinisenyo para sa mga induction cooker.
3. Cookware na gawa sa cast aluminum - ang metal ay ibinubuhos sa mga molde at ang mga kawali ng nais na configuration ay ginawa. Ang metal ay hindi maaaring ma-deform, at pinapanatili ang mga katangian nito. Ang materyal ay nagbibigay ng pare-parehong pagpainit, ang mga produkto ay matibay. Ngunit ang teknolohiyang ito ay enerhiya-intensive, kaya ang mga pinggan ay mas mahal. Ang ilalim ng tangke ng cast metal ay pinalakas ng mga anti-deformation disc. Ginagamit ang cookware sa iba't ibang kalan: induction, gas, electric.

Bilang ebidensya ng mga pagsusuri, ang mga pagkaing aluminyo ay in demand sa maraming maybahay. Ito ay pinahahalagahan para sa pagiging praktiko, tibay at maayos na hitsura nito. Ang wastong pangangalaga ay nagbibigay-daan sa iyong i-save ang produkto.

Non-stick coating

Ang mga non-stick na pan na aluminyo ay naiiba hindi lamang sa paraan ng paggawa, kundi pati na rin sa paraan ng patong. Ito ay salamat sa huling ari-arian na marami ang pumipili ng gayong mga pagkaing. Ayon sa coating material, mayroong mga sumusunod na opsyon:

1. Teflon. Ang patong ay gumagana nang perpekto, ngunit hindi ito dapat malantad sa mga matutulis na bagay, tulad ng isang metal na espongha. Ang mga produkto ay nagsisilbi nang hindi hihigit sa 2-3 taon. Ipinagbabawal na magpainit ng mga lalagyan sa itaas ng 200 degrees, dahil sinisira nito ang patong at nangyayari ang pakikipag-ugnayan ng mga sangkap nito sa pagkain. Ang Teflon coating ay inilapat sa temperatura na 400 degrees, na nagsisiguro ng kumpletong pag-alis ng mga impurities. At ang tetrafluoroethylene mismo ay isang neutral polymer.
2. Ang Ceramic coating ay isang polymer composite material na may mga particle ng silicon. Ang huli ay nagbibigay ng paglaban sa mataas na temperatura, kaya ang lalagyan ay maaaring magpainit hanggang 450 degrees. Ang bentahe ng mga pinggan ay ang posibilidad ng pagluluto na may isang maliit na halaga ng langis: ang materyal ay makinis, kaya kumakalat ito sa isang manipis na layer. Ang mga matalim na pagbabago sa temperatura, mekanikal na alitan at mga epekto ay nakakapinsala sa ceramic coating. Ang mga lalagyan ay hindi angkop para sa induction hob. Ang mga produkto ay naghahatid ng humigit-kumulang 2-3 taon.
3. Ang Marble ay isang Teflon coating na may marble chips. Maaari itong ilapat sa ilang mga layer. Maaaring tumagal ang mga layered na kawalihanggang 25 taong gulang. Ang patong ay lumalamig nang dahan-dahan, hindi natatakot sa mga pagbabago sa temperatura. Ang downside ay maraming timbang - ang produkto ay bahagyang mas magaan kaysa sa cast iron. Oo, at ang presyo ng mga pinggan ay mataas - kung mayroong isang makapal na ilalim, ang gastos ay hindi bababa sa 2,000 rubles. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang 6 mm na die-cast na modelo ng aluminyo na may limang-layer na patong. Ang pagluluto ay ginagawa nang walang mantika. Ngunit pana-panahong kinakailangang mag-lubricate ng mantika ang mga malinis na pinggan at iproseso gamit ang napkin.
4. Titanium coating. Salamat sa kanya, ang mga aluminum grill pan na may non-stick coating ay huling 10-25 taon. Ang titanium ay neutral, hindi natatakot sa mga pagbabago sa temperatura, at dahil sa kinis ng ulam, maaari kang magluto na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis. Mataas ang presyo ng mga naturang produkto.
5. Ang Diamond coating ay isang layer ng Teflon, ngunit may dagdag na diamond dust. Dahil dito, ang tibay ng patong ay pinalawig sa 10 taon o higit pa. Ang ibabaw na ito ay mas mahirap scratch, madaling linisin. Maaaring maghugas ng pinggan sa dishwasher.

Mga Paraan ng Patong

Ayon sa mga eksperto, ang paraan ng patong ay mahalaga din. Depende ito sa kung paano ginagawa ang mga pagkain:

1. Para sa mga naselyohang lalagyan, inilalagay ang coating sa pamamagitan ng paggulong sa mga blangko - bago itatatak. Sa panahon ng baluktot, ang patong ay nasira, na nakakaapekto sa kalidad at tibay nito. Ang mga ganitong pagkain ay magaan at abot-kaya, ngunit hindi gaanong inihain.
2. Ang isang layer ay ini-spray sa mga cast aluminum container. Ang non-stick na materyal ay sinabugan ng spray gun, at pagkatapos ay sintered sa elevatedtemperatura. Ang mga pinggan ay naproseso nang maaga upang matiyak ang mataas na kalidad na pagdirikit ng materyal sa metal. Samakatuwid, ang layer ay ibinahagi nang pantay-pantay at ganap na pinapanatili ang mga katangian nito. Maaaring gamitin ang mga cast pan para sa iba't ibang stovetop.

Pros

Ang mga kawali ng aluminyo ay may mga sumusunod na pakinabang:

1. Bilis at pare-parehong pag-init. Ang materyal ay isang mahusay na konduktor ng init, at ang cast aluminum ay walang mga disadvantages na natatanggap ng metal sa panahon ng forging o stamping. Ang cookware na ito ay may mabilis at pantay na pag-init.
2. Paglaban sa kaagnasan. Ang aluminyo sa hangin ay agad na natatakpan ng isang oxide film. Samakatuwid, ang mga produkto ay hindi madaling kalawang.
3. Ang lakas ng materyal dahil sa kapal ng mga dingding at ilalim. Samakatuwid, ang aluminyo ay hindi natatakot sa mga mekanikal na salik.
4. Maaaring magpainit hanggang 400 degrees.
5. Sa pagkakaroon ng makapal na ilalim, may pinahusay na epektong naipon. Mas mabagal na lumalamig ang mga pinggan, para mapahaba mo ang oras ng pagluluto.
6. Walang pores ang metal, kaya madaling hugasan ang mga kawali mula sa dumi, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang uri ng patong. Ligtas sa makinang panghugas ng pinggan ang titanium o diamond coated.
7. Matibay ang mga produkto.
8. Maaaring gamitin ang cookware para sa induction, electric, gas stoves.

Flaws

May mga downside din ang perpektong kawali. Ang pangunahing kawalan ay ang gastos. matibayang mga pinggan ay mahal, at sa pagkakaroon ng makapal na pader, ang gastos ay tumataas nang malaki. Hindi lahat ng produkto ay ligtas sa makinang panghugas. Huwag mag-imbak ng nilutong pagkain sa mga kagamitang aluminyo.

Ang impormasyon tungkol sa mga panganib ng aluminum non-stick pan ay walang basehan. Ang halaga ng ganitong uri ng produkto ay hindi nagpapahintulot sa paggamit ng mababang kalidad na coating, gaya ng kaso sa paggawa ng mga kagamitang may selyo.

Producer

Aluminum cookware ay ginawa ng maraming mga tagagawa dahil sa pagkakaroon ng materyal. Kasama sa pinakamahuhusay na kumpanya ang sumusunod:

1. Tefal. Ang non-stick coating sa mga pinggan ng kumpanyang Pranses na ito ay may mataas na kalidad. Ang mga produkto ay nilikha gamit ang tetrafluoroethylene, na inihurnong sa ibabaw ng mga produkto sa temperatura na higit sa 400 degrees. Mahirap sirain ang patong na ito sa pamamagitan ng pag-init sa isang gas stove. Perpekto ang cookware para sa pang-araw-araw na paggamit sa mahabang panahon.
2. Neva Metal. Ang mga pinggan ng kumpanyang ito ay binubuo ng isang haluang metal - aluminyo (88%) at silikon (12%), na nagsisiguro ng lakas. Ang teknolohiya ng produksyon ay injection molding na may crystallization sa ilalim ng pressure. Sa Neva-metal cookware, ang mga fluoropolymer, kadalasang marble composite, ay mga non-stick coatings. Ang mga produkto ay may mahusay na kalidad. Ang mga kawali ay angkop para sa pang-araw-araw na paggamit.
3. Rondell. Ang cookware ay may reinforced fused bottom, na nagpapabuti sa thermal conductivity at nagpapabilis sa pagluluto. Non-stick coating batay sa mga fluoropolymer, ngunit available din sa titanium.
4. Stoneline. Ang mga produktong cast aluminyo ay may batonon-stick coating. Ang mga pinggan ay maaaring tumagal ng 20-30 taon. Ito ay dishwasher at maaaring gamitin ang mga kubyertos habang nagluluto.
5. Frybest - may ceramic coating ang mga kawali. Maaaring maabot ng mga produkto ang mataas na temperatura. Maaaring gamitin ang kawali para mag-imbak ng pagkain.
6. Ceramacgranit ng TVS. Gumagawa ang kumpanya ng aluminum cookware na may stone non-stick coating, na hindi gumagamit ng marble chips, kundi granite chips. Tinitiyak ng kumbinasyong ito ang tibay, kadalian sa paglilinis at bilis ng pagluluto.

Halos lahat ng mga kumpanya sa itaas ay gumagawa ng parehong mga karaniwang opsyon at wok pan. Ang non-stick coated aluminum frying pan ay may orihinal na disenyo. Maaari itong magamit sa mga glass ceramic hobs at induction hobs. Ang non-stick coating ay tumatagal ng hindi bababa sa 5 taon.

Pag-aalaga

Paano maglinis ng non-stick pan? Ang mga sumusunod na recipe ay angkop:

1. Soda (5 tsp) natutunaw sa tubig (1 litro). Ang solusyon ay dapat na pinakuluan sa isang lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong at alisin ang natitirang nasusunog gamit ang isang napkin.
2. Ang kawali na puno ng tubig ay dinadala sa pigsa. Ang isang maliit na likidong sabon ay idinagdag, pagkatapos nito ay tinanggal ang produkto mula sa apoy. Pagkatapos lumamig ang kawali, hinuhugasan ito ng tubig.
3. Kakailanganin mo ng ¼ ng sabon sa paglalaba, na gadgad at binuhusan ng tubig. Ang halo ay pinainit sa isang kawali, pinalamig ng 2-3 oras. Ang natitirang taba ay tinanggal gamit ang isang napkin.
4. Para sa panlabas na paglilinis, espesyalpondo.

Konklusyon

Kaya, ang mga bentahe ng cookware na ito ay ginagawa itong in demand. Ayon sa mga pagsusuri, ang isang kawali na may katulad na patong ay magiging isang mahusay na katulong sa kusina. Nagbibigay-daan ito sa iyong magluto nang halos hindi gumagamit ng mantika, pinapabilis ang proseso, tinitiyak ang pare-parehong pag-init.