Nutrisyon sa katandaan: mga feature, rekomendasyon at sample na menu

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:45

Iba na ang katandaan. Para sa ilan, ito ay isang pagkakataon upang magpahinga mula sa pagmamadali at pagmamadali, habang ang iba ay nagpapatuloy sa kanilang paboritong libangan, kung saan walang sapat na oras noon. Ang iba pa ay kumukuha ng pagbuo ng isang bagong negosyo, propesyon, craft. Hindi na kailangang matakot sa katandaan, ito ay isang magandang panahon kapag ang mga bata ay lumaki, hindi mo na kailangang pumunta sa trabaho at may oras para sa iyong sarili. Ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga katangian ng katawan. Ang wastong nutrisyon sa katandaan ay mas mahalaga kaysa dati.

Mga realidad sa ekonomiya

Pag-alala kung gaano karaming mga pensiyonado ang nabubuhay, ang mismong ideya ay tila utopian. Pagkatapos ng lahat, ang isang maliit na pensiyon ay sapat na para sa mga cereal at gatas. Ngunit ngayon ang estado ay malumanay na nagpapaalala sa atin na ikaw at ako ang may pananagutan sa kung paano mabubuhay ang ating mga magulang sa pagtanda. Samakatuwid, ang nutrisyon sa katandaan ay isang isyu na may kinalaman sa lahat ng miyembro ng pamilya. Kailangang bilhinkinakailangang mga pamilihan at ihatid ang mga ito sa bahay. Kung kinakailangan, tumulong sa paghahanda at pag-impake ng mga ito upang ito ay madaling gamitin. Kung sakaling magkasakit, maaaring kailanganin din ang pagpapakain.

Kay lola para sa mga pie

Kung ang isang tao ay nagretiro na, kung gayon siya ay lubos na may kakayahang maglingkod sa kanyang sarili, bumisita sa tindahan at magluto hindi lamang para sa kanyang sarili, kundi pati na rin sa kanyang mga apo. Ang mga pancake, pie, mabangong muffin ay nagsisimulang lumitaw sa mesa nang mas madalas. At ito ay tila na ito ay masama? Ang mga homemade cake ay mura at napakasarap. Ngunit!

Ang pagkain sa katandaan ay nangangailangan ng mahigpit na kontrol. Napakahalaga na mabuhay nang matagal at manatiling malusog. Alam nating lahat ang tungkol sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain. Ngunit lumalabas na ang nutrisyon sa katandaan ay may iba pang mga tampok na kailangang isaalang-alang. Tungkol naman sa pagbe-bake, mas mabuting ipaubaya ito sa iyong mga apo.

Mas masarap ang sariwang pagkain kaysa maaalat

Ito ang una at napakahalagang tuntunin. Sa katandaan, kailangan mong limitahan ang paggamit ng asin sa pinakamababa. Ibig sabihin, hanggang sa kung ano ang nilalaman ng tinapay, gulay at iba pang produkto. Karaniwang nakikita natin ang kabaligtaran na larawan. Sa pagtanda, ang isang tao ay nawawalan ng sensitivity sa mapait at maalat na lasa. Samakatuwid, parami nang parami ang overs alting na pagkain. Ito ay humahantong sa pag-unlad ng iba't ibang mga problema. Ito ay edema, hypertension. Nadagdagang stress sa bato, pagkasira ng capillary, stroke - lahat ng ito ay bunga ng pag-abuso sa asin.

Samakatuwid, ang isa sa mga prinsipyo ng nutrisyon sa katandaan ay ang maingat na pagpili ng mga sangkap, ang pag-aaral ng mga komposisyon at ang pagtanggi sa fast food. Mahirap para sa maramilumipat sa sariwang pagkain, ngunit ito ay pansamantalang problema. Sa lalong madaling panahon ang mga receptor ay masasanay at magsisimulang mapansin kahit isang maliit na halaga ng asin. At sa kumpletong kawalan nito, ang pagkain ay hindi mukhang pangit. Magdagdag ng mga mabangong halamang gamot at pampalasa sa iyong pagkain para mapadali ang paglipat.

Ikalawang panuntunan - siguraduhing mag-almusal

Ang nutrisyon ng mga matatanda ay hindi lamang dapat may mataas na kalidad, ngunit napapanahon din. Sa pagtanda, lumalala ang pagkasira ng mga papasok na pagkain at ang ilan sa mga sustansya ay nasisipsip sa hindi sapat na dami o ganap na hindi nagbabago ang katawan.

Kadalasan ang isang tao sa edad na ito ay dumaranas ng mga kakulangan sa bitamina B₁₂ o B_{6. Ito ay nagkakahalaga ng pagkonsulta sa iyong doktor upang magreseta ng karagdagang mga nutritional supplement. Mahalaga rin na dagdagan ang dami ng hibla sa diyeta sa gastos ng mga gulay at cereal, mga gulay sa hardin sa tag-araw.}

Ang perpektong almusal ay oatmeal - marami itong bitamina at abot-kaya. At ang pinakakapaki-pakinabang ay ang pinakamurang produkto na kailangang lutuin nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang lahat ng instant cereal ay sumasailalim sa seryosong pagproseso, na walang pinakamahusay na epekto sa kaligtasan ng mga bitamina.

Pagsasama-sama ng mga gamot sa pagkain

Ang pagkain sa mga matatanda ay karaniwang "nakatakda" para sa kanilang iskedyul ng gamot. Kasabay nito, imposibleng hindi tandaan ang impluwensya ng huli sa proseso ng pagtunaw. Ang mga gamot ay maaaring makaapekto hindi lamang sa mga mucous membrane, kundi pati na rin sa panlasa at gana. Bilang resulta, maaaring mukhang nakagawian na pagkainsariwa, walang lasa. Anumang mga pagbabago, maging ito ay labis na gana o ganap na kawalan nito, ay isang okasyon upang kumonsulta sa isang doktor. Susuriin niya ang iniresetang regimen sa paggamot.

Mahalaga ang uri ng pagkain

Sa pagtanda, ang proseso ng pagnguya ng pagkain ay lalong nagiging mahirap. Ito ay dahil sa pagkawala ng ngipin. Ngunit kahit na ang pagbisita sa dentista ay nakatulong sa paglutas ng problemang ito, nananatili ang mga tampok na nauugnay sa edad. Kung mayroon kang mga problema sa paghinga habang kumakain, dapat mong suriin ang iyong menu.

Ang nutrisyon ng mga matatanda ay dapat naaayon sa kanilang pisikal na kakayahan. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga pinggan sa anyo ng mashed patatas. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang mga inihurnong gulay at prutas sa anyo ng isang smoothie. Ang inihurnong prutas ay maaaring budburan ng kanela at budburan ng pulot. Pagkatapos ay magiging mas masarap at mas malusog ang mga ito.

Drinking mode

Nutrisyon sa pagtanda at katandaan ay dapat matugunan ang mga sumusunod na layunin: ang katawan ay dapat tumanggap ng lahat ng kinakailangang sustansya, ngunit ito ay napakahalaga na ang pagkain ay hindi labis na karga ang mga organ ng pagtunaw. May isa pang mahalagang isyu - ito ang dami ng likidong iniinom mo. Kadalasan, sa katandaan, humihina ang pakiramdam ng pagkauhaw, at ang isang tao ay nakakalimutang uminom.

Para sa normal na paggana ng buong organismo at pag-iwas sa mga problema sa pagtunaw, kinakailangan na gawing normal ang regimen sa pag-inom. Pinakamainam ang dalisay na tubig, ngunit binibilang din ang gatas at iba pang likido. Kung walang pagtutol mula sa iyong doktor, kailangan mong uminom ng hindi bababa sa isa at kalahating litro ng tubig bawat araw.

Protein diet

Sa ngayon, walang pag-aaral na ganyanay magbibigay-daan sa amin na sabihin nang may katumpakan kung paano makakaapekto ang labis na protina sa katawan ng isang matanda. Ngunit ang kakulangan ay makakaapekto sa kanya para sigurado, at hindi sa pinakamahusay na paraan. Pagkatapos ng 50 taon, ang metabolismo ay bumagal, at kailangan mong bawasan ang mga bahagi ng pagkain, ngunit ang protina ay kinakailangan ng hindi bababa sa 0.8 g bawat kg ng timbang. Ang pinakamababang dosis ay 45 g para sa isang babae at 60 g para sa isang lalaki. Pinapanatili nitong malusog ang mga kalamnan at buto at binabawasan ang panganib ng pagkalumpo.

Ang protina ay pangunahing matatagpuan sa mga produktong hayop, ngunit ang nutrisyon sa katandaan at katandaan ay dapat na nakabatay sa prinsipyo ng pag-iwas sa malalaking halaga ng refractory fats. Ang karne ay dapat na payat. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pabo, manok, dagat o isda sa ilog. Tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ito ay isa ring mahalagang mapagkukunan ng protina. Ngunit ang gatas ng bansa, pati na rin ang skim milk, ay pinakamahusay na iwasan. Ang mga pagkain na may normal na fat content ay nagbibigay ng mahusay na pagsipsip ng calcium, ngunit hindi nagpapabigat sa katawan.

Ganyan ang tamang calcium

Osteoporosis ay isa sa mga pangunahing problema na kinakaharap ng isang tao pagkatapos ng 50 taon. Ngunit ang sakit na ito ay ang unang landas sa mga bali. Ang nutrisyon sa katandaan ay dapat na pangunahing interbensyon para sa pag-iwas sa osteoporosis. Sa pamamagitan ng paggamit ng kinakailangang halaga ng calcium, maaari mong bawasan ang pagkasira ng buto. Maaaring ubusin ang calcium sa anyo ng mga tablet at supplement, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga tradisyonal na pinagmumulan ng trace element na ito: keso, kefir, cottage cheese.

Magpatingin sa iyong doktor kung ikaw ay lactose intolerant. Minsan ang isang tao ay kumakain sa buong buhay niyamga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit sa katandaan lamang ay nagsisimulang makaranas ng kakulangan sa ginhawa at pagduduwal. Ito ay nagpapahiwatig ng mga pagbabago na nauugnay sa edad sa digestive at enzymatic system. Sa kasong ito, sulit na palitan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mga mababang lactose o ganap na iwanan ang mga ito. Sa kasong ito, dapat mong tiyak na kumunsulta sa isang doktor, bumili ng mga suplemento ng calcium at dagdagan ang iyong diyeta sa kanila. Ang bali sa katandaan ay hindi gumagaling nang maayos, sa mahabang panahon na nakakadena sa isang tao sa kama.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang panahon sa bahay

Ang malnutrisyon at dehydration ay maaaring sanhi ng iba't ibang dahilan. Ang mga tampok ng nutrisyon ng mga matatanda ay ang isang tao ay madalas na hindi nakakaranas ng gana. Mayroon ding kabaligtaran na sitwasyon, kapag sa pagtanda ay nagsisimula silang kumain ng marami. Ang dahilan nito ay maaaring iba't ibang mga kapansanan sa pag-iisip. Kung mapapansin mo ang matalim na pagbabago sa bigat ng isang kamag-anak, kailangan mo siyang dalhin sa doktor.

Sa kasong ito, malamang, kakailanganin mong subaybayan ang kalidad ng pagkain. Ngunit ito ay hindi lamang tungkol sa pagkain. Ang isang matandang tao ay nangangailangan ng iyong pangangalaga, atensyon at init. Ang positibong sikolohikal na kapaligiran ay may napakagandang epekto sa mga proseso ng pagtunaw.

Omega-3 fatty acids

Ito ay isang elemento na dapat na naroroon sa menu ng bawat tao nang regular, sa buong buhay. Ngunit kung pinag-uusapan natin ang samahan ng nutrisyon sa katandaan, kung gayon ang papel ng Omega-complex ay mas mahalaga dito. Ang langis ng isda ay mabuti para sa rheumatoid arthritis na panlunas sa pananakit. Polyunsaturatedang mga fatty acid ay maaaring mabawasan ang intensity ng mga nagpapaalab na proseso. Ang pagpili ng mga isda sa tindahan ngayon ay napakalaki, mura at mahal - lahat ng ito ay magiging isang mahalagang mapagkukunan ng Omega-3. Ngunit pumili ng mataba na varieties: herring, mackerel, hito. Kailangan mong kumain ng isda dalawang beses sa isang linggo, pinakuluan o inihurnong.

Calories: kaibigan o kalaban?

Kapag ang isang tao ay lumaki, at sa pagtanda ng maraming pisikal na trabaho, maaari niyang halos limitahan ang kanyang paggamit ng calorie. Sa mataas na aktibidad at mabigat na workload, wala siyang pagkakataon na ayusin ang mga calorie. Ang nutritional features ng mga matatanda ay hindi na nila kailangan ng mas maraming calories gaya ng dati. Ito ay madaling ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang metabolismo ay bumabagal.

Ngunit hindi ito nangangahulugan na maaari ka na ngayong kumain ng isang beses sa isang araw o tanggihan ang karamihan sa mga pagkain. Ang katawan ay nangangailangan pa rin ng mga sustansya na nakukuha lamang nito mula sa isang balanseng diyeta. Upang maiwasan ang biglaang pagtaas ng timbang, kailangan mong kumain ng limang beses sa isang araw sa maliliit na bahagi. Ang pagkalkula ng mga calorie ay isinasagawa nang paisa-isa, makakatulong dito ang mga espesyal na calculator o propesyonal na payo mula sa isang nutrisyunista.

Food Pyramid

Ang calorie na nilalaman ng diyeta ay depende sa dami ng pisikal na aktibidad. Ngunit kadalasan, sa katandaan, ang mga tao ay nagsisimulang gumugol ng mas maraming oras sa bahay, malapit sa TV. Samakatuwid, ang calorie na nilalaman ay hindi dapat lumampas sa 2000 kcal bawat araw. Kasabay nito, ang nakapangangatwiran na nutrisyon sa katandaan ay nagsasangkot ng pagsasama sa menu ng iba't ibangmga produkto sa isang tiyak na porsyento:

• Ang unang pangkat ang pinakamalaki, at ito ang nagiging batayan ng diyeta. Ito ay mga cereal at patatas, tinapay at pasta. Ayon sa timbang, ito ay humigit-kumulang 1.5 kg, ngunit kapag pumipili ng mga produkto, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang hindi pulidong mga cereal o wholemeal na tinapay.
• Ang pangalawang pangkat ay mga gulay at prutas. Humigit-kumulang 400 g ng mga produktong ito ang kinakailangan bawat araw. Hindi kasama dito ang sauerkraut, de-latang pagkain o atsara. Maaaring gamitin ang mga gulay at prutas bilang meryenda.
• Ikatlong pangkat - mga produktong protina. Ang porsyento ng pagkonsumo ay 20% ng diyeta. Humigit-kumulang 200 g ng manok, karne, itlog o munggo at mani ang dapat kainin bawat araw, na maaaring ituring na isang karapat-dapat na alternatibo. Ang tanging paghihigpit ay ang pumili ng mga produktong may mababang porsyento ng taba ng nilalaman.
• Ang ikaapat na pangkat ay mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang pagkonsumo nito ay dapat na halos kapareho ng protina. Huwag kalimutan ang tungkol sa nutrisyon sa pagtanda, ang porsyento ng taba ay dapat na mababa, ngunit ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi isang magandang pagpipilian, dahil ang pagsipsip ng calcium ay magiging bale-wala.
• Ang ikalimang pangkat ay mga taba at matatamis. Kabilang dito ang mantikilya, sausage, muffin. Ang bahagi ng mga produkto ng pangkat na ito sa diyeta ay hindi dapat higit sa 5%.

Kalkulahin ang bahagi

Ang nutrisyon ng mga matatanda at matatandang tao ay naiiba sa diyeta ng isang nasa katanghaliang-gulang na kapwa sa qualitative at quantitatively. Ang pag-abuso sa simple at malusog na pagkain ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang at mga kaugnay na problema. ATdepende sa edad at kasarian, timbang ng katawan, pisikal na aktibidad, maaaring mag-iba ang bilang ng mga serving sa loob ng tinukoy na mga limitasyon:

• Ang unang pangkat. Ang bilang ng mga servings ay mula 5 hanggang 14 bawat araw. Bawat isa ay maaaring gumawa ng isang hiwa ng tinapay, kalahating tinapay, 1 patatas, o 1/2 tasa ng kanin, pasta, o cereal.
• Prutas at gulay - maaari silang nasa diyeta mula 5 hanggang 9 na serving. Ang bawat isa sa kanila ay maaaring 1/2 tbsp. tinadtad na gulay o isang baso ng mga gulay, 1 prutas, 1/2 tbsp. berries, 3/4 tbsp. katas ng prutas, 1/4 tbsp. pinatuyong prutas.
• Ikatlong pangkat. Dalawa hanggang tatlong serving ng karne at iba pang pagkaing protina. Ang laki ng paghahatid ay 90 g ng manok o isda, 2 itlog o isang baso ng munggo, 3 tbsp. l. mani o buto.
• Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. 2-3 servings bawat araw, bawat isa ay maaaring isang baso ng yogurt, 50 g ng keso, kalahating baso ng cottage cheese.
• Ikalimang pangkat - mula 0 hanggang 4 na serving, na maaaring katawanin ng isang kutsarang mantikilya, margarine o mayonesa, asukal o ice cream.

Sa kabila ng tila simple at approximation, ang pagkalkula na ito ay lubos na tumpak at nakakatulong sa nutrisyonista sa trabaho, at pinapadali din ang gawain ng mga pasyente.

Sample na menu para sa linggo

Isinasaalang-alang ang mga kakaibang nutrisyon ng mga matatanda, posible na bumuo ng isang espesyal na diyeta na nagbibigay sa katawan ng lahat ng kailangan at hindi humantong sa labis na katabaan. Ipinapakita ng talahanayan ang isa sa mga opsyon sa menu para sa linggo.

Mga araw ng linggo	Almusal	Ikalawang almusal	Tanghalian	Meryenda	Hapunan
Lunes	Tsaa at sandwich	Sinagang na gatas, mga mansanas na ginadgad na may pinakuluang karot	Soup, mga cutlet ng isda	Mga produktong gatas	Mansanas, Mga Cutlet na may pinakuluang gulay
Martes	Chicory na may gatas, cottage cheese	Hercules and tea	Beef stew na may mga gisantes, compote	Prutas	Talong, inihurnong, niligis na patatas, kissel
Miyerkules	Matamis na tsaa	Prutas at lugaw	Sweet pepper salad, sopas, meatballs na may kanin, compote	Compote at cottage cheese	sinigang na kanin at tsaa
Huwebes	Gatas na may mga bagel	Sigang at sandwich	Noodle soup na may meatballs	Mga pinatuyong prutas	Flats at maasim na inuming gatas
Biyernes	Kakaw na may gatas	Oatmeal lugaw, itlog at tsaa	rice soup, fish steak, steamed, compote	Ubas, keso	Mga kamatis at kanin at niligis na patatas, pinatuyong prutas na compote
Sabado	Milk tea, bun	Sinagang na gatas, butter sandwich, tsaa	Lentil soup, isda na may mushroom, cranberry jelly	Prutas	Lenten fish at vinaigrette
Linggo	Chicory at ham sandwich	Sandwich at cocoa na may gatas	Sopas at pinakuluang manok	Kefir at tinapay na may jam	Pie na may cottage cheese, compote

As you can see, hindi nakakasawa o nakakainip ang nutrisyon ng mga matatanda at senile.monotonous. Ang isang tao ay karaniwang may sapat na oras upang lutuin ang lahat ng sariwa araw-araw. Ito ay higit na mahalaga dahil ang wastong nutrisyon ay nagpapanatili ng kalusugan at nagpapahaba ng buhay. Ang mabilis na pagkain, isang diyeta na may nangingibabaw na taba at carcinogens, ay gumagana sa kabaligtaran.

Napakahalaga na ang pagkain sa katandaan at katandaan ay may kasamang masasayang pag-uusap. Sapat na para sa isang tao na maging sa bilog ng pamilya upang mapabuti ang kanyang gana. Mahalagang pumili ng mga produkto na isinasaalang-alang ang mga sakit at personal na kagustuhan ng isang tao. Ngunit sa iminungkahing bersyon, tiyak na walang mga pagkaing nakakairita sa panunaw na maaaring makasama. Samakatuwid, maaari mong ligtas na dalhin ang menu na ito sa serbisyo at gumawa ng sarili mong mga pagsasaayos dito.

Nutrisyon para sa constipation

Hindi lihim na ang problemang ito sa katandaan ay medyo talamak para sa karamihan ng mga tao. Ang wastong nutrisyon sa pagtanda at katandaan ang susi sa mabilis na paggaling at mabuting kalusugan. Para magawa ito, hindi mo kailangang sundin ang mga kumplikadong panuntunan:

• Ibukod ang anumang kuwarta at tinapay na gawa sa premium na harina. Kasama rin sa kategoryang ito ang matabang karne at manok, pinausukang karne at de-latang pagkain, itlog, labanos at bawang, sibuyas, singkamas at labanos, mushroom, anumang confectionery, matatabang sarsa. Sa ilalim ng pagbabawal ay bumagsak ang kakaw at kape, malakas na tsaa at halaya. Idagdag sa bigas at semolina na ito - at maaaring kumpletuhin ang listahan.
• Siguraduhing kumain na may kasamang paninigas ng wholemeal na tinapay, sabaw ng gulay, borscht at beetroot, semi-viscous at crumbly cereal, mababang taba na uri ng manok at karne, isda, seafood at mga gulay.

Karaniwan ay may tama at sapatwalang problema sa constipation. Kung ang diyeta ay hindi makakatulong, pagkatapos ay kailangan mong kumunsulta sa isang doktor para sa appointment ng isang corrective course. Bagama't sa ilang pagkakataon ang dahilan ay pisikal na kawalan ng aktibidad.

Sa halip na isang konklusyon

Napakahalagang kumain ng tama at balanse sa buong buhay. Ngunit ang isyung ito ay higit na nauugnay para sa mga matatanda at edad ng senile. Ang makatwirang nutrisyon ay hindi isang diyeta, ngunit isang malay na pagbabago sa menu upang mapanatili ang kalusugan at mapabuti ang kondisyon ng mga panloob na organo. Ang kumpletong diyeta ay ang landas tungo sa kalusugan at mahabang buhay, at ito ngayon ay nagiging mas mahalaga kaysa dati. Mas malusog na pagkain at paggalaw, mas kaunting taba at matamis - ang mga unang araw lamang na ito ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa. Sa lalong madaling panahon ikaw mismo ay makakaramdam ng kagaanan at isang pag-agos ng sigla. Mabilis na humiwalay ang katawan mula sa junk food.