Cast-iron frying pan ay isang matalinong pagpipilian para sa isang modernong maybahay

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:51

Ang isa sa mga pinakalumang materyales na ginamit sa kusina ay cast iron. Ang mga cast iron pan ay ang pinakakaraniwang kagamitan. Mahirap makahanap ng babaing punong-abala na hindi magkakaroon ng gayong mga pinggan sa kanyang arsenal. Matatagpuan din ang mga cast iron pan sa mga restaurant, kung saan ang mga kaldero at kaldero ay gawa sa materyal na ito.

Ang cast iron ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Una sa lahat - ang mahusay na kapasidad ng init ng haluang metal mismo, ang pag-init ay nangyayari nang unti-unti at pantay. Kapag pinatay ang apoy, ang cast iron ay nagsisimulang lumamig nang dahan-dahan. Ang pag-init ay nangyayari rin nang paunti-unti, hindi ito maaaring magkaroon ng positibong epekto sa ilang mga uri ng pinggan, at mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa buhay ng serbisyo ng naturang kawali.

Dahil sa pagkakapareho ng parehong proseso ng pag-init at paglamig, halos kalahati ang dami ng langis na kailangan para magluto ng ulam, nagiging mas malusog at dietary ang mga ulam.

Ang mga cast-iron na kawali ay may isa pang makabuluhang bentahe: makabuluhang pagtitipid sa oras sa proseso ng pagluluto. Kapag ang plato ay nanaka-off, ang kawali ay nananatiling mainit sa loob ng ilang oras, i.e. ang proseso ng pagluluto ay hindi hihinto kaagad. Ang mga maybahay na may karanasan ay aktibong ginagamit ang ari-arian na ito ng isang cast-iron na kawali, na iniiwan ang ulam na "hinog" kapag ang kalan mismo ay nakapatay na.

Ang mga cast-iron pan ay may non-stick property, na nakukuha habang ginagamit ang mga ito. Kapag nangyari ang pagprito, ang mga pores ng naturang kawali ay natatakpan ng langis, at sa matagal na paggamit, nabuo ang isang de-kalidad na non-stick layer. Kung ihahambing natin ang cast iron na may Teflon coating, kung gayon ang pangalawa ay mabilis na nawawala ang mga hindi-stick na katangian nito. Ang toxicity ng mga bagong produkto ay nananatiling pinag-uusapan, ito ay pinagtatalunan nang higit sa isang taon.

Ang mga pag-aaral na isinagawa ng mga British scientist ay nagpakita na ang Teflon-coated frying pan ay may negatibong epekto sa kalusugan ng tao. Napag-alaman na sa panahon ng proseso ng pag-init, nasira man ang Teflon o hindi, naglalabas ito ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring magdulot ng labis na katabaan, mga problema sa puso, at masira din ang thyroid gland. Bilang karagdagan, ang Teflon coating ay maaaring mapanganib para sa siyam na uri ng mga cell na nasasangkot sa immune system ng tao.

Sa kabila ng katotohanan na ang Teflon coating ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto, ang kalamangan na ito ay kumukupas sa background, dahil sa katotohanan na ang sangkap na ito ay may negatibong epekto sa kalusugan ng tao. Dahil alam ito, mas mabuting bigyan ng kagustuhan ang mga cast iron pan, na may mga pakinabang lamang.

Cast iron pankailangan ng espesyal na pangangalaga. Kahit na ang aming mga lola at nanay, bago simulan ang paggamit ng naturang kawali, siguraduhing hugasan ito sa ilalim ng mainit na tubig at punasan ito ng maigi. Pagkatapos nito, binuhusan nila ng asin ang ilalim nito at inilagay sa oven o oven, pagkatapos ay tumapon ito, at ang kawali mismo ay pinahiran ng isang layer ng taba o langis ng gulay sa loob.

Hindi magtatagal ang pamamaraang ito, madaling ulitin ito ng sinumang modernong maybahay.

Upang hindi kalawangin ang mga cast iron pan, pagkatapos madikit sa tubig, dapat itong punasan ng de-kalidad na tuwalya. Bilang karagdagan, ang proseso ng paghuhugas ng mga ito gamit ang kamay, nang hindi gumagamit ng dishwasher, ay makakatulong na maiwasan ang kalawang.