Labinlimang pangalan na alam ng kutsilyo sa kusina

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:52

Sa kung gaano karaming mga kutsilyo ang bawat maybahay sa kusina, hindi lamang ang tagumpay ng magagandang ginupit na pinggan, kundi pati na rin ang ginhawa sa pagluluto ay nakasalalay.

Unang panuntunan: dapat maraming kutsilyo. Bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang function.

Tatlong kinakailangang laki:

• malaking kutsilyo sa kusina - ang haba nito ay 45-48 cm;
• medium - 37-40cm;
• maliit – 27-30 cm.

Sa bawat isa sa mga kasong ito, ang talim ay may cutting edge na bilugan hanggang sa pinakadulo.

Labinlimang pangalan na alam ng kutsilyo sa kusina

1. 

   Universal - ang pinakasikat, na may iba't ibang laki at gilid: tuwid, kulot.

2. Para sa pagputol - isang mahabang kutsilyo sa kusina na may makitid na talim na may makinis na gilid ng pagputol. Layunin nito: isang magandang pantay na hiwa ng ham, mainit at malamig na karne at isda.
3. Para sa mga tinapay at cake - gumamit ng mahaba at malapad na blade na may right-angled na tip upang makakuha ng malinis na piraso ng pastry nang hindi lumulukot.
4. Cheese - sa katunayan, maaari itong ipakita sa ilang mga bersyon: para sa matigas at para sa malambot na uri ng keso. Para sa una, spatula kutsilyo na mayilang slots. Ang malambot na bersyon ay pinakamahusay na gupitin gamit ang isang espesyal na tuwid na talim na may mga butas o indentasyon at nakataas na hawakan.
5. Para sa pagputol ng mga kamatis - ang magkasawang gilid ng isang tuwid at mahabang kutsilyo ay nakakatulong hindi lamang upang hatiin ang gulay sa pantay na hiwa nang hindi dinudurog, ngunit maganda ring ayusin ang handa na kainin sa isang plato.
6. Saw - lalo na sikat sa mga mahilig sa isda. Ang kutsilyo sa kusina na may kumplikadong pattern ng mga ngipin na may iba't ibang haba ay nakakapaghiwa sa isang nakapirming produkto.

7. 

   Para sa karne - ang propesyonal na kutsilyo sa kusina na ito ay may hubog na hugis na may flared blade hanggang sa punto, na nagbibigay-daan sa iyong matikas na maghiwa ng anuman, kahit na napakalakas at matigas na pagkain.

8. Hatchet - kapaki-pakinabang kung mas gusto ng babaing punong-abala na bumili ng karne nang hindi pinuputol. Maaari silang gumawa ng karne hindi kasama ang hiwa, ngunit malalim.
9. Gulay - kumportableng hawakan; isang maikli at tuwid na talim na may matulis na dulo ay ginagamit para sa paglilinis ng pagkain, ang mahabang sukat ng opsyong ito ay para sa paghiwa.
10. Cleaver - malawak at hugis-parihaba, madaling makayanan ang anumang siksik na gulay, mahusay para sa paghiwa ng repolyo at pagkatay ng hilaw na karne.
11. File - partikular na nilikha upang paghiwalayin ang balat mula sa fillet ng isda. Dahil sa makitid, mahaba at napaka-flexible na talim nito, ang trabaho ng chef na ito ay isang hiyas.
12. Japanese - Mga kutsilyo sa kusina na ibinigay ng Japan sa mundo kasama ng pagmamahal sa sushi. Ang kanilang malalapad na talim, na bilugan sa likod, ay mahusay na gumagana sa pagluluto ng mga pinggan mula sa Land of the Rising Sun, gayundin saluya, mushroom, karne at isda.
13. Knife para sa pagputol ng karne mula sa mga buto - malawak sa base na may matalim na pagkipot hanggang sa pinakadulo, na may hubog na gilid na walang ngipin. Ang hugis na ito ay ginagawang madali upang makalapit sa kahit na ang pinaka-hindi naa-access na mga lugar na nagtatago ng mabangong karne sa buto. Ito ang pinakamahusay na mga kutsilyo sa kusina para sa pagtatrabaho sa hilaw at lutong pagkain.
14. Decorator - gumagawa ng mga obra maestra sa hapag-kainan. Ang hugis at cutting surface nito ay lumilikha ng mga ornate wavy pattern sa mga kamatis, cucumber, carrots, labanos at higit pa.
15. Pizza Slicer - Ang umiikot na gulong sa hawakan ay pinuputol ang malambot na kuwarta nang madali.