Kailan ilalagay ang patatas sa mga pantulong na pagkain? Paano maghanda ng mashed patatas para sa unang pagpapakain

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:53

Hinihikayat ng mga doktor ang mga nagpapasusong ina na kumain ng patatas. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina, enerhiya at nutrients. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga ina ang interesado sa kung kailan ipakilala ang patatas sa mga pantulong na pagkain at kung paano lutuin ang mga ito nang maayos. At siyempre, ang mga magulang ng mga sanggol na pinapakain ng formula ay nag-aalala tungkol sa isyung ito.

Titingnan natin kung paano kapaki-pakinabang ang gulay na nightshade para sa katawan ng lumalaking bata at, siyempre, kung anong pinsala ang maaaring idulot nito. Ang pinakamainam na oras upang ipakilala ang mga pantulong na pagkain, gaano kadalas at sa anong anyo ang pagbibigay ng patatas sa sanggol - malalaman mo ang lahat mula sa artikulong ito.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga tubers ng patatas

Patatas ang pangalawang tinapay. Kaya't nagsalita sila sa Russia mula sa katapusan ng ika-19 na siglo at hindi nila maisip ang buhay kung wala silang dalawa. Kinumpirma ng modernong pananaliksik ang mga benepisyo at nutritional value ng patatas dahil sa mga substance na matatagpuan sa tubers:

• Ang starch ay isang mahalagang pinagmumulan ng carbohydrates, glucose at enerhiya;
• asukal, hibla,protina, taba at lipid;
• bitamina C, PP, B1, B2, B6, K;
• potassium, phosphorus, sodium, calcium, magnesium at iba pang trace elements;
• amino acids: lysine, threonine, leucine, glutamine.

Dahil sa mataas na nutritional value ng mashed patatas, ang mga pantulong na pagkain ay lubhang malusog, ngunit ang sanggol ay dapat tumanggap ng pagkaing ito lamang pagkatapos niyang makilala ang mga gulay na hindi gaanong mataas ang calorie. Halimbawa, katas mula sa zucchini, pumpkin, broccoli o cauliflower, na inirerekomenda para sa mga sanggol mula sa edad na limang buwan.

Gayunpaman, ang patatas ay hindi lamang pinagmumulan ng enerhiya. Alamin natin ang mga benepisyo ng bitamina na matatanggap ng sanggol mula sa pinakuluang ugat.

Mga bitamina ng patatas

Ang ganitong pamilyar at abot-kayang gulay ay lumalabas na isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Ang ascorbic acid lamang ang naglalaman nito ng 11 mg / 100 g, ngunit sa kasamaang palad, ang sangkap na ito ay nasisira kapag pinainit.

Sa iba pang mga bitamina na matatagpuan sa mga ugat na gulay, maraming hindi natatakot sa paggamot sa init, at kahit na sa mashed patatas para sa isang bata ay nagpapanatili ng humigit-kumulang 70% ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Vitamin B1 (thiamine): ang kakulangan nito ay maaaring magdulot ng malubhang pathologies ng nervous at cardiovascular system.
• Vitamin B2 (riboflavin) ay kinakailangan para sa pagbuo ng lahat ng mga sistema at organo, lalo na para sa pagbuo ng mga antibodies at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• Vitamin B3 (PP, nicotinic acid) ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng nervous system at sa paggana ng gastrointestinal tract.
• Vitamin B6 (pyridoxine) ay kasangkot sa karamihan ng mga metabolic process, kailangan din ito para sa kalusugan ng atay.
• Isang pangkat ng mga bitamina K, kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay upang matiyak ang normal na pagbuo ng tissue ng buto.

Ngayon, alamin natin kung anong mga kapaki-pakinabang na trace element ang nakaimbak sa mashed patatas para sa isang bata.

Mga amino acid at mineral

Ang mga mineral sa potato tubers ay nasa anyo ng mga alkaline s alts, kaya madaling naa-absorb ng katawan ng sanggol. Tingnan natin ang mga benepisyo ng mga naroroon sa sapat na dami sa mga ugat na gulay:

1. Ang Potassium (426 mg/100 g) ay kinakailangan para sa pagbuo ng skeletal muscles, normal na paggana ng puso, pagpapanatili ng balanse ng tubig at acid-base. Ang pang-araw-araw na allowance para sa mga bata ay 600–1700 mg.
2. Ang Phosphorus (59mg/100g) ay gumaganap ng mahalagang papel sa pagbuo ng buto. Ang pang-araw-araw na allowance para sa mga bata ay 1.5–2.5 mg.
3. Sinusuportahan ng Magnesium (22mg/100g) ang kalusugan ng nerbiyos, cardiovascular, atay at bituka. Ang isang batang wala pang isang taong gulang ay nangangailangan ng hindi bababa sa 40-60 mg ng magnesium bawat araw.

Sa mga mahahalagang amino acid para sa lumalaking organismo sa komposisyon ng patatas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa lysine at threonine, na sumusuporta sa immunity, pati na rin sa valine at leucine, na nagbibigay ng metabolismo ng enerhiya sa mga selula ng kalamnan.

Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na tubers sa ilalim ng ilang mga kundisyon ay maaaring mapanganib para sa kalusugan ng sanggol. Bago mo malaman kung kailan dapat ipakilala ang patatas sa mga pantulong na pagkain, kailangan mong malaman ang tungkol sa posibleng pinsala nito.

Mag-ingat sa lason

Sa tagsibol at mas malapit sa tag-araw, bilang resulta ng pangmatagalang imbakan, nabubuo ang patatasang alkaloid solanine ay isang nitrogen-containing toxic compound. Sa kabila ng katotohanan na ang pagpili ng mga modernong varieties ay naglalayong bawasan ang dami ng lason, ang konsentrasyon nito ay medyo mataas sa mga tumubo at lalo na sa mga berdeng tubers.

Nga pala, ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay karaniwang humihinto sa pagkain ng patatas mula Abril 1 dahil sa nilalaman ng corned beef sa mga ito. Ang isang lumang root crop ay malamang na hindi makapinsala sa isang may sapat na gulang na malusog na tao, ngunit maaari itong maging lason para sa isang sanggol. Samakatuwid, sa tagsibol, mas mainam na tanggihan ang komplementaryong pagpapakain ng patatas hanggang sa bagong ani.

Mayroon pa ring mga kaso kapag ang katawan ng bata, dahil sa hindi sapat na immune system, ay tumangging tanggapin ang gulay na ito.

Potato Allergy

Sa pangkalahatan, ang potato allergy ay isang napakabihirang phenomenon, gayunpaman, ayon sa mga eksperto, ang mga batang wala pang isang taong gulang ay nasa panganib lamang. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang 6 na buwan ay ang pinakamaagang edad upang ipasok ang patatas sa mga pantulong na pagkain. Bukod dito, para sa mga sanggol na pinasuso, ang 8 buwan ay itinuturing na pinakamainam na oras upang maging pamilyar sa isang gulay.

Ang hindi pagkatunaw ng patatas ay nagpapakita ng sarili bilang karamihan sa mga reaksiyong allergen sa pagkain. Maaaring ito ay:

• mga pantal sa balat;
• pamamaga ng oral mucosa;
• colic at pagtatae;
• allergic rhinitis.

Ayon sa mga eksperto, nawawala ang allergy sa patatas sa edad na 3. Samakatuwid, kapag ang isang bata ay unang nabigyan ng lasa ng mashed patatas, ang mga pantulong na pagkain sa oras na ito ay hindi dapat maglaman ng iba pang mga produkto. Sa ganitong paraan, matutukoy mo ang reaksyon ng sanggol sa isang bagong pagkain. Sa karamihan ng mga kaso, lumalabas itopositibo, ngunit sa kondisyon na ang katas ay inihanda nang tama at mula sa mga sariwang gulay na ugat.

Paano pumili ng patatas

Siyempre, ang mga mainam na gulay para sa isang bata ay itinatanim sa kanilang sariling balangkas, sa isang malinis na ekolohikal na rehiyon, at kahit na walang anumang mga kemikal. Gayunpaman, hindi lahat ay may hardin at pagkakataon na bumili ng mga root crops mula sa isang pinagkakatiwalaang supplier. Samakatuwid, kapag pumipili ng patatas sa tindahan, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga simpleng rekomendasyon:

1. Tanggihan ang mga na-import na hugasan na tubers. Upang mapanatili ang kanilang presentasyon, ginagamot sila ng mga kemikal na paghahanda, bagama't pinahihintulutan.
2. Bigyan ng kagustuhan ang mga lokal na pinatubo na patatas. Palaging may tag sa grid na nagsasaad ng state farm (farm).
3. Pumili ng pantay, matitigas na tubers, walang mga sibol, sugat, at kulubot.
4. Maaari kang bumili ng nitrate tester para sa mga gulay at prutas upang matiyak ang kalidad ng biniling produkto.

Kung mayroon ka pang sariling patatas, mainam kapag nakaimbak ang mga ito sa temperaturang plus 1-2 °C. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang bahagi ng starch ay na-hydrolyzed sa mga asukal.

Buweno, ngayon ay dumating tayo sa isa pang mahalagang tanong: kung paano maayos na maghanda ng mashed patatas para sa sanggol.

Paghahanda at pagluluto

Kung mayroon kang sariling mga tubers, maaari silang pakuluan sa kanilang mga uniporme, kaya ang mga bitamina at microelement ay mas napreserba. Ngunit mas mahusay na alisan ng balat ang biniling patatas, lalo na sa taglamig, sa pamamagitan ng pag-alis ng mga 2 mm ng alisan ng balat. Pagkatapos ay dapat itong gupitin sa 4 na bahagi at ibabad sa tubig nang hindi bababa sa 2 oras. Kaya makakakuha ka ng isang pandiyeta na produkto na kapaki-pakinabang para samga sanggol, matatanda at maging mga diabetic.

Gaano katagal pakuluan ang patatas ay depende sa iba't, lahat sila ay iba-iba ang luto. Alam mo ba na ang ugat na gulay na ito ay katutubong sa Timog Amerika? Ang mga sinaunang Inca ay nagsimulang magtanim ng mga patatas mga 9 libong taon na ang nakalilipas, hindi lamang nila ito kinain, ngunit sinamba din ito. At gumamit din sila ng gulay sa pagsukat ng oras. Ang mga sinaunang semi-wild na patatas na iyon ay pinakuluan nang halos isang oras, at kung sinabi ng mga tao na lumipas na ang oras hangga't kinakailangan upang pakuluan ang patatas, ang ibig nilang sabihin ay mga 60 minuto.

Mas mabilis magluto ang mga modernong uri ng patatas:

• buong medium-sized na tubers na niluto sa isang kaldero o steamer sa loob ng 20-25 minuto;
• hiwa ng gulay ay magiging handa sa loob ng 12-15 minuto;
• mga bagong crop tubers ay nagluluto ng 5 minuto na mas mabilis kaysa sa luma.

Huwag matakot na i-overcook ang patatas, pupunta sila para i-mash ang sanggol, hindi sa salad. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng patatas para sa unang pagpapakain.

Masarap at malusog

Maraming bata ang gustong-gusto ang lasa ng patatas at kumakain ng mashed patatas nang may kasiyahan, kahit na walang asin. Ang mga lutong tubers ay minasa gamit ang isang ordinaryong pusher, durog sa isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Sa bawat kaso, isang likido ang idinagdag: isang maliit na gatas ng ina o formula. Sa una, ang pagkakapare-pareho ay dapat na mas likido kaysa sa karaniwang "pang-adulto" na katas. Bilang karagdagan, kapag lumalamig, magiging mas malapot ang ulam.

Kailan ilalagay ang patatas sa mga pantulong na pagkain, nalaman namin: mula 6 na buwan para sa mga sanggol na pinapakain ng formula at mula 8 para sa pagpapasuso. Ngayon ay malalaman natin kung gaano kadalas magluto ng mashed patatas at kung magkano ang ibibigay sa bata upang hindi makapinsalakalusugan:

• unang pagkain: hindi hihigit sa 1-2 tsp;
• kung normal ang reaksyon, unti-unting tataas ang bahagi sa 150-190 g (sa isang taong gulang);
• paghahanda ng mashed patatas para sa isang bata na may pahinga ng 3-4 na araw;
• pinakamahusay na oras para magpakain ay tanghalian;
• Hindi inirerekomenda na isama ang patatas sa mga pantulong na pagkain kung ang sanggol ay may sakit.

Mashed patatas na may gatas ay isang kasiya-siyang pagkain, kaya sa dalisay nitong anyo dapat itong maging isang malayang ulam. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang mga bata ay kumakain ng gulay na ito nang mas kusang-loob kaysa sa iba, ngunit kung minsan ay makatuwirang pag-iba-ibahin ito.

Mashed patatas, zucchini at iba pang gulay

Napakasimple at malusog na recipe. Para sa pagluluto, kailangan mong alisan ng balat, gupitin at ibabad ang mga patatas. Ang isang batang zucchini na walang balat at buto ay pinutol sa mga cube. Magkano ang pakuluan ng patatas para sa mashed patatas, alam mo na. At ang zucchini ay magiging handa sa loob ng 7-10 minuto pagkatapos kumulo.

Ang mga gulay ay hinahalo hanggang makinis, ang gatas ay idinagdag sa nais na pagkakapare-pareho. Kung ang sanggol ay nasanay na sa mashed patatas, maaari kang maglagay ng langis ng gulay o maglagay ng isang piraso ng mantikilya para sa lasa.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam na may mga karot, sa oras na ito ay luto, tulad ng patatas. O kalabasa, na niluto tulad ng zucchini.

Niligis na patatas at karne

Simula sa 6–8 na buwan, kasama ng patatas, unti-unting ipinapasok ang karne sa mga pantulong na pagkain para sa sanggol. At kapag ang bata ay pinagkadalubhasaan ang parehong mga produkto nang hiwalay, maaari mo siyang lutuin ng masarap at nakabubusog na tanghalian. Para sa paglulutokinakailangan:

• karne (veal, turkey o kuneho) - 100g;
• katamtamang patatas - 2 piraso;
• gatas - kalahating baso;
• mantikilya – 5 g.

Ihanda ang patatas gaya ng dati. Pakuluan ang karne, alisin ito. Salain ang sabaw at isawsaw ang mga tinadtad na tubers dito. Kuskusin ang pinakuluang patatas sa pamamagitan ng isang salaan. Gilingin ang pinalamig na karne sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne hanggang sa makuha ang malambot, homogenous na tinadtad na karne at ihalo sa mashed patatas.

Dilute ang katas na may kumukulong gatas, talunin ng whisk para sa ningning. Magdagdag ng mantika sa plato.

Walang kumplikado sa kung paano maayos na maghanda ng mashed patatas. Tiyak na maa-appreciate at mamahalin ng bata ang isang masarap na masustansyang ulam at mahalaga na huwag lumampas dito. Ang matalinong pagkain ng patatas ay makikinabang sa lumalaking katawan, at ang labis na pagpapakain ay maaaring humantong sa hindi gustong pagtaas ng timbang.