Kailan at paano ipasok ang cottage cheese sa mga pantulong na pagkain? Paano gumawa ng homemade cottage cheese?

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:59

Ang malusog na nutrisyon ay isa sa mga pangunahing salik ng paglaki ng bata sa unang taon ng buhay. Upang ang sanggol ay ganap na umunlad, umupo nang may kumpiyansa, aktibong gumapang at lumakad na may tamang setting ng mga paa, kailangan niya ng malakas na buto. Ang pangunahing mapagkukunan ng calcium para sa mga sanggol ay gatas ng suso, at pagkatapos ng 6 na buwan - cottage cheese. Ang produktong ito ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga bata, anuman ang kanilang edad. Tungkol sa kung kailan at kung paano ipasok ang cottage cheese sa mga pantulong na pagkain, at kung paano lutuin ito mismo, sasabihin namin sa aming artikulo.

Paano mo malalaman kung handa nang pakainin ang iyong sanggol?

Sa simula ng kanyang buhay, nakikilala ng sanggol ang kapaligiran, isang mahalagang elemento kung saan ang pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na maayos na ayusin ang proseso ng pagpapakain. Karaniwang nagiging interesado ang mga bata sa pagkain sa edad na 6 na buwan. Ito ay ipinahihiwatig ng mga sumusunod na palatandaan:

1. Ang bata ay nakaupo nang may kumpiyansa at ibinuka ang kanyang bibig nang makita ang isang kutsara. Ang puwersahang pagpapakain ay maaari lamang humantong sa pagtanggi sa pagkain.
2. Siya ay naglabas ng kanyang unang pares ng ngipin, na tumutulong sa kanya na magkaroon ng kasanayan sa pagnguya habang nag-awat.
3. Sa panahong ito, may panahon ng aktibong paglaki at pag-unlad ng bata. Ang katawan ng mga mumo ay nangangailangan ng mga bitamina at mineral, at upang mapunan ang kanilang kakulangan, kasama ng pagpapasuso, ipinapayong magpasok ng mga pantulong na pagkain.
4. Sa edad na anim na buwan, ang gastrointestinal tract ng bata ay ganap nang handa na tumanggap ng bagong pagkain.

Ang mga unang produkto na nagsisimulang makilala ng sanggol ang pang-adultong mesa ay mga gulay at cereal. Sa mga unang ilang linggo, inirerekumenda na bigyan sila ng hiwalay, simula sa isang kutsarita, at hindi ihalo sa bawat isa. Ang cottage cheese ay ipinakilala sa mga pantulong na pagkain sa ibang pagkakataon. Kung hindi, maaari itong maglagay ng karagdagang stress sa mga bato at makagambala sa pagsipsip ng bakal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese

Ang produktong ito ng fermented milk ay nararapat na matawag na isa sa pinakamahalaga sa mga pantulong na pagkain. Ang cottage cheese ay naglalaman ng calcium at phosphorus, folic acid at bitamina B2. Ito ay kinakailangan para sa katawan hindi lamang para sa pagbuo ng mga buto at ngipin. Ang cottage cheese ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng mga panloob na organo at ang nervous system, pinapabilis ang metabolismo sa katawan. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi nagtatapos doon:

1. Bilang karagdagan sa calcium at phosphorus, ang cottage cheese ay naglalaman ng milk protein concentrate - ang pangunahing materyal para sa pagbuo ng mga immune body, cell at enzymes.
2. Ang produktong ito ng fermented milk ay may mataas na nutritional value. Sa kanyanaglalaman ng mga protina, taba, carbohydrates sa balanseng dami.
3. Albumin ay nasa maraming dami sa cottage cheese. Ang espesyal na protina na ito ay tumutulong sa mga bata na makagawa ng sarili nilang antibodies, gayundin ang mga amino acid na tryptophan at methionine.
4. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay isang mahusay na pag-iwas sa rickets.

Mula sa lahat ng nabanggit, madaling hulaan kung bakit ang cottage cheese ay isa sa mga unang pagkaing idaragdag sa mga pantulong na pagkain.

Pinsala at kontraindikasyon

Ang cottage cheese ay hindi makikinabang sa katawan sa mga sumusunod na kaso:

• Para sa lactose intolerance.
• Para sa sakit sa bato.
• Kung naganap ang maagang paglaki ng fontanel, na nauugnay sa pagtaas ng konsentrasyon ng calcium sa katawan.
• Kung mabilis tumaba ang isang pinasusong sanggol.
• Kung mahigit 72 oras na ang lumipas mula noong buksan ang package, na nagreresulta sa matinding pagtaas sa panganib ng impeksyon sa bituka.

Kailan ko dapat ipakilala ang cottage cheese sa aking sanggol?

Madalas mong makikita ang markang "6+" sa packaging ng produktong ito ng fermented milk na inaalok sa tindahan. Ngunit ang mga rekomendasyon ng mga tagagawa na ito ay nalalapat, sa halip, sa mga bata na pinapakain ng bote. Kadalasan, ang mga ina ay nagpapakilala ng mga naunang pantulong na pagkain sa mga naturang sanggol: hindi sa 6, ngunit sa 4 na buwan. Alinsunod dito, sa edad na anim na buwan, ang isang artipisyal na tao ay karaniwang pamilyar na sa mga gulay, prutas at cereal. Samakatuwid, ang kanyang digestive system ay lubos na nakakaunawa ng cottage cheese.

MalibanAng mga indikasyon ng artipisyal na pagpapakain para sa pagpapakilala ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta sa 6-7 na buwan ay:

• hindi sapat na pagtaas ng timbang;
• rickets o predisposisyon dito;
• iron deficiency anemia;
• kakulangan ng calcium sa katawan.

Kung tungkol sa tanong kung kailan ilalagay ang cottage cheese sa mga pantulong na pagkain para sa isang bata habang nagpapasuso, narito ang mga tuntunin ay nag-iiba sa loob ng 8-9 na buwan. Ngunit huwag ipilit. Kung hindi nagustuhan ng bata ang produkto, maaari mo itong ialok sa kanya sa loob ng 2-3 linggo o palitan ang homemade na bersyon ng Agusha cottage cheese. Marahil ay mas magugustuhan ito ng sanggol.

Mahigpit na inirerekomenda ng mga pediatrician na huwag magbigay ng fermented milk products sa mga bata bago mag-6 na buwan, dahil mas maaga ang pancreas ay hindi makapagbigay sa digestive system ng mga kinakailangang enzyme.

Paano ipasok ang cottage cheese sa diyeta?

Una sa lahat, ang mga pantulong na pagkain ay dapat lamang simulan kung ang sanggol ay ganap na malusog. Hindi kinakailangang ipakilala ang isang bagong produkto sa diyeta kaagad pagkatapos ng inilipat na pagbabakuna o sa bisperas ng pagbabakuna, pati na rin sa panahon ng pagngingipin. Kung walang mga hadlang, maaari kang magsimulang maging pamilyar sa isang bagong produkto. Sa kasong ito, inirerekomendang sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:

1. Introducing cottage cheese, tulad ng iba pang pagkain, ay inirerekomenda sa umaga.
2. Ang unang bahagi ng bagong ulam ay katumbas ng 1 kutsarita.
3. Sa unang araw pagkatapos ng pagpapakilala ng produkto, dapat mong subaybayan ang kondisyonmumo.
4. Kung walang pagbabagong naganap (pananakit ng tiyan, bloating, allergic skin rashes), sa susunod na araw ang bahagi ay tataas nang eksaktong 2 beses. Unti-unti, sa loob ng 5-7 araw, ang dami ng ulam ay dapat dalhin sa pang-araw-araw na pamantayan.
5. Ang keso sa mga pantulong na pagkain para sa mga bata sa unang taon ng buhay ay ipinakilala sa isang dalisay, natural na anyo na walang mga pampalasa. Pagkatapos ng 12 buwan, ang mga prutas sa anyo ng katas o mga piraso at iba pang mga filler ay opsyonal na idaragdag sa produkto.

Norms

Ang tamang sagot sa tanong kung kailan ilalagay ang cottage cheese sa mga pantulong na pagkain para sa isang bata ay depende sa uri ng pagpapakain ng sanggol (dibdib o artipisyal). Ang World He alth Organization ay bumuo ng ilang mga pamantayan. Kaya, kapag nagpapasuso, ang mga bata ay dapat tumanggap ng sumusunod na dami ng cottage cheese bawat araw:

• 6 na buwan - 10g;
• 7 buwan - 30g;
• 8-9 na buwan - 40g;
• 10-12 buwan - 50g

Nararapat na alalahanin na ayon sa karamihan ng mga pediatrician, ang 8 buwang gulang ay itinuturing na pinakamainam para sa pagpapakilala ng mga produktong fermented milk.

Dapat makatanggap ang mga artista ng sumusunod na dami ng cottage cheese bawat araw:

• 6-9 na buwan - 40g;
• 10-12 buwan - 50g

Cottage cheese ay dapat ibigay 2 beses sa isang linggo. Para sa mga batang may rickets o kulang sa timbang, ang produktong ito ng fermented milk ay dapat ihandog araw-araw.

Aling cottage cheese ang mas maganda?

Anong uri ng produkto ang pipiliin: tindahano gawang bahay? Sa unang taon ng buhay, mas mainam para sa mga bata na magbigay ng espesyal na cottage cheese ng pang-industriyang produksyon. Ang ganitong produkto ay may malambot na texture, kaaya-ayang lasa, madali itong natutunaw at hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang cottage cheese ng mga bata para sa mga pantulong na pagkain ay dapat magkaroon ng natural na komposisyon at hindi naglalaman ng mga additives ng pampalasa. Kapag pumipili ng isang produkto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa petsa ng paggawa at buhay ng istante (hindi hihigit sa 48 oras). Natutugunan ng curd "Agusha" ang mga kundisyong ito.

Maraming mga ina ang hindi tinatanggap ang mga produktong pang-industriya para sa mga bata. Naniniwala sila na sa bahay maaari silang magluto ng mas sariwa at malusog na cottage cheese. Sa katunayan, medyo mahirap sumunod sa lahat ng mga pamantayan ng kalidad na kasangkot sa produksyon sa iyong sariling kusina. Ngunit ang pangwakas na desisyon tungkol sa kung aling cottage cheese ang mas mahusay para sa mga pantulong na pagkain, siyempre, ay ginawa ng ina. Siya ang ganap na responsable para sa kalusugan ng kanyang sanggol.

Paano gumawa ng homemade cottage cheese mula sa kefir?

Gaya ng nabanggit na, maaari kang maghanda ng mga pagkaing may ferment na gatas nang mag-isa. Sa paglabas mula sa 250 ml ng kefir, posibleng makakuha ng 50 g ng cottage cheese, na tumutugma sa pang-araw-araw na dami ng bahagi ng isang taong gulang na sanggol.

Maaari mong matutunan kung paano magluto ng cottage cheese para sa mga pantulong na pagkain mula sa mga sumusunod na sunud-sunod na tagubilin:

1. Ibuhos ang espesyal na baby kefir o regular (fat content 1%) sa isang malinis na garapon na salamin. Ilagay ang lalagyan sa isang palayok ng malamig na tubig nang direkta sa isang cotton towel, pagkatapos itong ilagay sa ilalim.
2. Painitin ang kefir sa isang paliguan ng tubig para samabagal na apoy. Humigit-kumulang 10 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa kaldero, aabot sa 40° ang temperatura ng fermented milk drink, at magsisimulang mamuo ang mga clots sa garapon.
3. Alisin ang pinaghalong fermented milk mula sa water bath, palamig at salain sa pamamagitan ng 3 layer ng gauze upang paghiwalayin ang whey. Upang mapabilis ang proseso, ang gauze bag ay maaaring isabit o ilagay sa ilalim ng pinindot.
4. Kapag naubos ang likido, handa nang gamitin ang produkto.

Calcium-enriched cottage cheese

Ang produktong ito ay pangunahing inirerekomenda para sa mga batang may mga palatandaan ng rickets, gayundin sa mga ipinanganak nang wala sa panahon. Ang calcined cottage cheese ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga ina ng pag-aalaga na hindi tumatanggap ng sapat na calcium at phosphorus s alt na may pagkain. Ito ay gawa sa gatas ng baka na may idinagdag na 10% calcium chloride solution.

Paano gumawa ng homemade cottage cheese sa ganitong paraan?

1. Ibuhos ang gatas (1 l) sa isang kasirola at magdagdag ng 20 ml ng solusyon.
2. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan sa mahinang apoy (ngunit huwag pakuluan). Dapat kumukulo ang gatas.
3. Alisin ang palayok sa kalan. Palamigin ang nakahiwalay na cottage cheese at salain sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop sa 2-3 layer.
4. Maaaring ubusin ang tapos na produkto.

Mga cottage cheese na pagkain ng mga bata

Kung ang bata ay 1 taong gulang na, maaari siyang ialok ng mga sumusunod na pagkain mula sa cottage cheese:

1. Kaserya. Ang cottage cheese na gadgad sa pamamagitan ng isang salaan (75 g) ay pinagsama sa isang mansanas na gadgad sa isang pinong kudkuran, asukal (1 tsp) at isang itlog na pinalo ng isang tinidor. Ang masa ay inilatag sa isang greased form atpapunta sa preheated oven. Ang kaserol ay niluto ng 30 minuto sa temperaturang 180 °.
2. Lazy dumplings. Kapag ang bata ay 12 buwang gulang at ang cottage cheese ay naipasok na sa mga pantulong na pagkain, maaari mong ialok sa sanggol ang sumusunod na ulam. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Talunin ang cottage cheese (200 g) na may isang itlog na may blender. Magdagdag ng 100 g harina at isang pakurot ng asin. Bumuo ng isang sausage mula sa minasa na masa at gupitin ito sa mga piraso. Itapon ang mga tamad na dumpling sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito.

Opinyon ni Dr. Komarovsky

Inirerekomenda ng isang kilalang pediatrician na simulan ang mga pantulong na pagkain na may mga produktong fermented milk. Ginagawa niya ang mga sumusunod na argumento:

1. Ang maasim na gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay walang pangunahing pagkakaiba sa komposisyon.
2. Ang kefir at cottage cheese ay naglalaman ng lactic acid bacteria na nagpapabuti sa panunaw at nagpapababa ng stress sa atay.
3. Ang mga produkto sa itaas ay mahusay na hinihigop ng katawan ng mga bata.

Sinabi ni Dr. Komarovsky na hindi mahalaga kung ang cottage cheese na gawang bahay o binili sa tindahan ay ginagamit para sa mga unang pantulong na pagkain. Ang pinakamahalagang bagay ay ito ay may mataas na kalidad at sariwa.