Paano pumili ng fillet knife para sa isda. De-kalidad na kutsilyo para sa pagputol ng isda

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 14:01

Kung plano mong magluto ng mga pagkaing mula sa sariwang isda, ang pagputol ay magiging mas maginhawa kung mayroon kang espesyal na filet knife. Ang paghahanap ng tamang appliance ay maaaring maging isang hamon para sa mga nagsisimula sa pagluluto. Karamihan sa mga produkto ay may magkatulad na katangian, kaya bago pumili ng pinakaangkop na opsyon, dapat mong maingat na maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng fillet knives.

Mga Tampok na Nakikilala

Ang mga modernong fish fillet na kutsilyo ay may mga sumusunod na tampok:

• tapered blade;
• isang espesyal na hubog na hugis ng pinagputol na bahagi, na nag-aambag sa pinakamaginhawang pagputol ng isda;
• ipahiwatig ang isang espesyal na paraan ng pagpapatalas ng talim sa isang anggulo na humigit-kumulang 25o;
• walang limiter.

Blade

Ang karaniwang fish fillet knife ay maaaring may haba ng talim na 16, 19, o 21 sentimetro. Ito ay idinidikta ng pangangailangan na maghiwa ng isda ng isang tiyak na laki. Sa tulong ng mga produkto na may maikling blades, ito ay maginhawa upang iproseso ang maliliit na bahagi ng loin. Sa parehong oras, upang i-cut ang isang malakiAng isda, gaya ng salmon, ay nangangailangan ng mahabang talim.

Ang pagtukoy ng criterion sa pagpili ng cutting part ay ang flexibility ng blade. Ang pinaka nababaluktot na kutsilyo ng fillet ng isda ay magkakaroon ng manipis na talim. Kung mayroon kang ganoong produkto, kakailanganin mong magtrabaho nang mas matagal kapag hinihiwalay ang loin mula sa gulugod. Samakatuwid, ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa paghihiwalay ng mga direktang malambot na bahagi kapag naghahanda ng isda para sa pagluluto.

Kaya, ang talim ng isang mahusay, multifunctional na fillet na kutsilyo ay dapat na:

1. Mahaba ngunit nababaluktot.
2. Dapat ay napaka-sensitibo ng talim sa mga aksyon ng nagluluto, kung hindi, kapag naghiwa, maaari mong laktawan ang maraming maliliit na buto.
3. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kinakailangang antas ng hasa ay isang kutsilyo para sa pagputol ng isda na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Gayunpaman, dahil sa mababang lakas nito, ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa pagputol ng mga fillet o pagputol ng mga gulay.

Hawain

Dahil ang fish fillet knife ay kadalasang direktang ginagamit sa pangingisda, ang hawakan nito ay dapat gawin gamit ang moisture-resistant na materyales. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang pagbili ng isang produkto na may balat na natatakpan ang hawakan na gawa sa birch bark o kahoy na may moisture-repellent coating.

Kung kailangan mong pumili ng isang tunay na mataas na kalidad na fillet knife para sa isda, pagkatapos ay inirerekomenda na bigyang-pansin ang mga produktong may mga hawakan ng sungay. Ang pagpipiliang ito ay hindi lamang lubos na matibay, ngunit mayroon ding isang orihinal, kaakit-akit na hitsura.tingnan.

Tulad ng para sa hugis ng hawakan, dapat itong makilala sa pamamagitan ng maximum na kaginhawahan para sa isang partikular na gumagamit. Upang matukoy ang pinaka-maginhawang anyo, sapat na upang subukan ang kutsilyo sa pagsasanay.

Sa kasalukuyan, mataas ang demand ng mga fillet knife, ang mga hawakan nito ay nagmumungkahi ng posibilidad na palitan ang blade. Nagbibigay-daan ito sa iyong mabilis na maibalik ang functionality ng produkto kung sakaling masira o masira ang blade.

Gayunpaman, sa anumang kaso ay hindi mo dapat idiskwento ang mga produktong may synthetic na handle. Naturally, magiging maaasahang katulong lang ang naturang kutsilyo para sa pagputol ng isda kung ito ay ginawa ng isang kagalang-galang na tagagawa.

Sheath

Para bumili ng kutsilyo para sa pagputol ng isda ay nangangahulugang kunin ang naaangkop na kaluban. Dahil ang mga blades sa kategoryang ito ay lubhang matalas, ang proteksyong ito ay kinakailangan.

Dapat kang pumili ng scabbard na hindi makahahadlang sa paggalaw kapag ginamit. Kasabay nito, mas mainam na ang disenyo ay magkatugma hangga't maaari sa hitsura ng hawakan at, sa pangkalahatan, ang buong produkto para sa pagputol ng isda.

Halaga at mga tagagawa

Imposibleng sabihin nang may katiyakan na ang paghahanda ng mga pagkaing isda ay nagiging imposible nang walang paggamit ng mga fillet knives. Kung ninanais, maaari mong lubos na mahusay na pamahalaan ang mga ordinaryong produkto sa kusina.

Ang fish fillet knife ay isang kailangang-kailangan na tool na eksklusibo para sa mga propesyonal na kusinero, tunay na tagahanga ng pagluluto, at kailangan para sa mga masugid na mangingisda. Ang karaniwang gumagamit ay kailangan lamang na maunawaangaano karaming mga kagamitan sa kusina ang kailangan.

Sa kasalukuyan, tinutukoy ng mga eksperto ang ilan sa mga pinakamahusay na gumagawa ng mga kutsilyo para sa pagputol ng isda:

• fillet na kutsilyo para sa isda na "Rapala" (Finland);
• cutting products brand "Kasumi" (Japan);
• Mga Produkto ng Opinel (France).

Gayunpaman, mayroong ilang pantay na sikat na mga tagagawa ng fillet knives. Halimbawa, ang mga produkto ng mga kagalang-galang na kumpanya na "Gipfel" at "Victorinox" ay medyo mataas ang demand sa mga mamimili. Kung pag-uusapan natin ang hanay ng presyo, kung gayon ang mamimili ay may access sa isang malaking lawak ng mga produkto na nagkakahalaga mula $10 hanggang $300.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Paano pumili ng pinaka maginhawa, mabisang fillet knife para sa isda? Aling opsyon ang pipiliin upang matugunan ang mga pangangailangan ng isang partikular na tagapagluto? Upang gawin ito, muling bigyang pansin ang opinyon ng mga eksperto sa larangan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ang mga parameter ng fillet knife blade ay dapat tumugma hangga't maaari sa laki ng isda na pinuputol.
2. Ang mga propesyonal na chef na paulit-ulit na gumagamit ng mga produkto para sa pagputol ng isda sa araw ng trabaho ay pinapayuhan na bigyang pansin ang mga hawakan na may magaspang na ibabaw.
3. Ang perpektong materyal para sa paggawa ng fillet knife ay mataas ang lakas at kasabay nito ay malleable na Damascus steel.
4. Ayon sa popular na paniniwala, ang pinaka-mataas na kalidad, perpektong fillet knife ay gawa ng Japanese. Samakatuwid, ito ay katumbas ng halaga sa unang lugarisaalang-alang ang mga opsyon sa pagbili ng mga ganoong produkto lamang. Sa limitadong badyet, ang mga produkto mula sa mga manufacturer ng Finnish ay magiging isang magandang opsyon.
5. Ang paggamit ng mga kutsilyo sa kusina para sa paghiwa ng isda ay medyo mahirap, kaya dapat mong gawin ang mga ito nang maingat. Kasama ng fillet knife, dapat bumili ng instruction manual ang mga bagitong magluto.
6. Ang isang kapaki-pakinabang at maginhawang karagdagang accessory para sa kutsilyo ay magiging isang espesyal na tinidor, na mag-aayos ng isda sa nais na posisyon habang pinuputol, upang maiwasan ang pinsala.