Church holiday Makovey: mga tradisyon. Ano ang lutuin sa Makovey?

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:53

Sa ating panahon, napakaraming pista sa simbahan. Pag-uusapan natin ang tungkol sa isa sa kanila ngayon. Isasaalang-alang din natin kung anong mga tradisyon ang umiiral na nauugnay dito. Bilang karagdagan, ang tema ng pagkain ay hawakan, pati na rin kung ano ang dapat ihanda sa araw na ito. Kaya, ano ang holiday na ito - Makovei? Karamihan sa mga tao ay alam ito sa ilalim ng isang ganap na naiibang pangalan. Kilala nila siya bilang Honey Spas. Sa panahong ito, ang malusog na pulot ay ibinubomba sa mga apiary, at ang poppy ay nagsisimula nang mahinog. May isang opinyon na ang holiday ng Makovey ay isang tunay na pagdiriwang ng ani. Siguro nga. At kung i-decipher mo ang mismong salita, lumalabas na "poppy holiday". Dahil ang salita ay binubuo ng dalawang bahagi: "poppy" at "wei".

Bulaklak at bouquet - anting-anting para sa tahanan at pamilya

Ano ang napakaespesyal sa kakaibang holiday ng Makovey na ito? Sa araw na ito, ang lahat ng mga tao ay nangolekta ng mga bouquet ng mga bulaklak ng mga asters, carnation, marigolds, cornflower grass, mint, wormwood at yarrow. Ang mga residente ng iba't ibang lugar ay nagdagdag ng kanilang mga halaman at halamang gamot. Kaya may mga bouquet na may mga karot, mais, gisantes, dill. Naghahabi sila ng mga wreath at dinagdagan ng kandila. Sa bawat naturang katutubong "obra maestra", ang may-ari ay naglagay ng pag-asa para sa pagiging produktibo ng taon at kasaganaan sa bahay. Peroisang ipinag-uutos na katangian ng naturang bouquet ay poppy, ang mga hinog nitong ulo.

Ang gayong palumpon ay tinawag sa isang espesyal at napakamagiliw na paraan - "poppy". Gamit ang mga bulaklak na ito, ang lahat ng mga parokyano ay pumunta sa simbahan para sa serbisyo. Doon nila itinalaga ang mga nakolektang halamang gamot. Pagdating sa bahay, ang bouquet ay tinanggal sa likod ng icon. Ang nasabing poppy ay ginamit upang protektahan ang kanilang mga tahanan at mga baka na nakatira sa bakuran. Pinaniniwalaan na mapoprotektahan ng mga butong ito ang isang bagong silang na bata mula sa "masamang mata".

Kaya't nagkalat sila ng mga poppies sa harap ng threshold ng kanilang mga bahay. Marami ang naniniwala na kung ikalat mo ang mga buto sa isang bilog at tumayo sa "iginuhit" na anting-anting na ito, maaari mong mapupuksa ang lahat ng kasamaan, at magpakailanman. Ang lahat ng inilaan na halamang gamot ay nagpagaling ng anumang mga sakit, naglinis ng tubig ng balon at nagbalik ng kaligayahan ng pamilya sa bahay. Eksaktong isang taon mamaya, sa holiday holiday ng Makovei, kapag handa na ang isang bagong bouquet, kailangang sunugin ang luma.

Gayundin, dinala ang pulot sa simbahan para sa pagtatalaga, isang ritwal na pagkain - "shuliki". Ang kagiliw-giliw na pastry na ito ay binubuo ng mga cake na pinaghiwa-hiwalay, na puno ng tubig na may pulot at dinurog na buto ng poppy.

Ang bawat maybahay ay naghanda ng kanyang sariling espesyal na pagkain sa araw na ito. Sino ang naghurno ng mga pie, donut at pie. Ngunit ang mga buto ng poppy at pulot ay idinagdag sa anumang lutong ulam o kuwarta. Mayroong isang kawili-wiling tradisyon.

Holy water

Sa holiday ng Makovey, lalo silang nag-ingat sa tubig. Ang kalagitnaan ng Agosto ay palaging nailalarawan sa pamamagitan ng mainit na panahon. Dahil sa tuyong tag-araw, maaaring magsimula ang mga sakit sa masa. Ang tubig ay inilaan, na naniniwala na ito ay dinalisay ng ritwal na ito. Samakatuwid, may isa pang pangalan para sa holiday na ito - Tubig o BasaNai-save. Sinubukan nilang maghukay ng bagong balon para sa mismong araw na ito, naghanda sila ng banal na tubig para sa mga may sakit, mga buntis at mga bata. Bilang karagdagan, ang mga haystack na may dayami at dayami ay iwinisik dito upang ang mga daga ay makalampas at hindi makagawa ng kanilang mga pugad sa pagkabigla. Sa araw na ito sa Byzantium, sa panahon ng tagtuyot, ang krus kung saan ipinako si Jesus ay ginamit upang linisin ang tubig.

He althy honey

Bakit ang poppy ay itinuturing na isang sagradong halaman sa holiday ng Makovei, ito ay maliwanag. Ngunit iyon ang dahilan kung bakit pantay ang kanilang pagtrato sa honey sa Russia - hindi ito malinaw. Marahil dahil ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto ng gawain ng mga bubuyog. At kanina, halos lahat ng ulam ay idinagdag ng pulot, pinalitan nila ang asukal, at ginagamit pa sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkaing karne.

Ano ang inihahain sa mesa kapag holiday?

Ngunit ang holiday ni Makovey ay kilala at ipinagdiriwang hindi lamang sa Russia. Sa Georgia, Ukraine at Romania, ang mga tradisyon ng Orthodox ay sinusunod at ipinagdiriwang sa kanilang sariling paraan. Sa bawat bahay, palaging inihahain sa hapag ang sinigang na gawa sa cornmeal na may kasamang pulot at buto ng poppy. Ang gayong ulam ay pinutol ng isang kutsilyo, dahil ito ay napakakapal. Ang mga inumin ay naglalaman din ng pulot at mga herbal na tsaa.

Kaya, kung nais ng mga maybahay na pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay gamit ang orihinal na lutuin, dapat mong tandaan na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa Agosto 14, ang holiday ng Makovey ay isang espesyal na araw. Samakatuwid, kailangan mong maghanda ng masarap at malusog na pagkain. Gusto ko lang magbigay ng isang payo: bago magdagdag ng mga buto ng poppy sa kuwarta, dapat muna itong durog at ibabad sa tubig. Garantisadong katas at lasa.

Isa pang paliwanag ng pangalan

Sa OrthodoxAng mga Kristiyano ay may sariling paliwanag para sa kaganapan kung saan inilaan ang holiday. Ito ay nagkakahalaga na bumaling sa Lumang Tipan. Pinararangalan at inaalala nila ang mga banal na martir, ang pitong magkapatid na Maccabee, na tumangging tanggapin ang pananampalatayang pagano, dahil naniniwala lamang sila sa Tunay na Diyos. Ang magkapatid, kasama ang kanilang ina na si Solomonia at gurong si Eleazar, ay pinatay sa araw na iyon. Mula sa araw na iyon, ang mga tao ay nagsimulang magsagawa ng dalawang linggong mahigpit na Assumption fast. Samakatuwid, ang araw ng Agosto 14 ay nararapat na isaalang-alang at ipagdiwang bilang holiday sa simbahan na Makovei.

Sa ating panahon, isa ito sa pinakamalaking kaganapan para sa mga mananampalataya ng Orthodox. Sa lahat ng mga simbahan at mga templo, ang Krus na Nagbibigay-Buhay ay dapat isagawa, sambahin at hilingin na alisin ang lahat ng mga sakit at patawarin ang mga kasalanan. Sa araw na ito, ang mga kabayo at iba pang baka ay pinaliguan sa huling pagkakataon, at sila mismo ay naghuhugas sa mga ilog at lawa upang magkaroon ng lakas at kalusugan.

Shuliki - masasarap na pastry para sa mga bata at matatanda

Agosto 14 - holiday sa Makovey. Nalulugod siya sa masasarap na pastry, lalo na para sa mga bata. Ang hindi pangkaraniwang shuliki, na nabanggit kanina, ay maaaring ihanda at ihain sa mesa. Ang kuwarta ay inihanda na payat at sariwa. Ito ay angkop para sa pagluluto sa hurno at para sa pagprito sa isang kawali. Ang yeast dough ay inihanda tulad ng sumusunod. Kakailanganin mo ng isang basong tubig, 1 kutsarang asukal, 1 kutsarita ng asin, tatlong kutsarang mantika ng gulay, tatlong tasa ng harina at 1 kutsarita ng lebadura.

Kailangan mong masahin ang isang malamig na masa. Roll out, gupitin sa maliliit na piraso at ipadala para sa baking inhurno. Ito ay isang bahagi lamang, ang tinatawag na blangko. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang poppy seed sauce. Kumuha ng 200 gramo ng mga buto ng poppy. Isang baso ng tubig at asukal. Gilingin ang buto ng poppy sa isang gilingan ng kape. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga buto ng poppy at kumulo ng 5 minuto sa mababang init. Ibuhos ang mga piraso ng inihurnong kuwarta sa nilutong sarsa. Iyon lang, handa na ang ulam. Ngayon ay ligtas mo na itong maihain sa mesa.

Maliit na konklusyon

Ngayon alam mo na kung kailan darating ang holiday ni Makovey. Sa Agosto 14 ito mangyayari. Ang holiday na ito ay isa sa mga pinaka "matamis" sa panahon ng Russia. Ang mga mapagpatuloy na host ay tinatrato ang mga panauhin, kaibigan at kamag-anak hindi lamang ng bagong ani na pulot. Anong goodies ang hindi naisip ng mga babae! Pagkatapos ng lahat, kailangan mong magkaroon ng oras upang kumain, pagkatapos ay darating ang pag-aayuno. Nasiyahan ang mga bata at matatanda sa mga poppy-seed cake, buns at gingerbread nang may kasiyahan. Ang mga pancake ay inihain sa mesa para sa holiday ng Makovei. Noong Agosto 14, ang mga buto ng poppy ay ibinuhos sa lahat ng mga palaman para sa mga pie. At sa mga palayok na luwad, laging inihahain ang matamis na pulot ng iba't ibang uri.