Nutrisyon para sa mga matatanda: mga pangunahing prinsipyo, tampok sa pagkain, payo at rekomendasyon mula sa mga eksperto

2024 May -akda: Priscilla Miln | [email protected]. Huling binago: 2024-02-18 13:45

Ang katandaan ay isang phenomenon na naprograma ng kalikasan. Sa normal nitong kurso sa pisyolohikal, ang prosesong ito ay hindi kumplikado ng biglaang pagsisimula ng isang buong grupo ng mga sakit. Ang ganitong katandaan ay sinusunod sa halos malusog na mga tao na itinuturing na mga matatanda (sa 60-74 taong gulang), pati na rin sa matanda (sa 75-90 taong gulang). Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nangyayari nang maaga at kumplikado ng iba't ibang uri ng mga karamdaman. Ngunit sa parehong mga kaso, ang isang tao ay sumasailalim sa isang pagbabago sa metabolismo at ang estado ng lahat ng mga sistema at organo. Posible bang itama ang sitwasyon sa anumang paraan? Ang pag-impluwensya sa kalikasan at bilis ng mga pagbabagong nauugnay sa pisyolohikal na edad ay magbibigay-daan sa pagbabago sa nutrisyon ng isang matanda. Kung ito ay makatuwiran, ito ay magiging isang mahalagang kadahilanan sa pag-iwas sa mga pathologies na lumilitaw sa proseso ng physiological aging. Mayroong isang buong siyentipikong disiplina na nag-aaral sa nutrisyon ng mga tao sa mas matandang pangkat ng edad. Ito ay tinatawag na gerodietics.

Bakit mahalagang kumain ang mga matatandatama?

Sa proseso ng pagtanda, ang katawan ay dumaranas ng maraming sikolohikal at pisyolohikal na pagbabago. Gayunpaman, ang gayong kababalaghan ay hindi kailanman may malinaw na mga hangganan ng edad. Iyon ang dahilan kung bakit ang ilang mga tao, kahit na sa 70 taong gulang, ay magmumukhang 40 taong gulang, habang ang iba sa 50 ay hindi maaaring makilala mula sa mga pensiyonado. Bakit ito nangyayari? Ang pagtanda ng katawan ay pangunahing nakasalalay sa kalidad ng buhay, na batay sa wastong nutrisyon. Ito ang pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa compensatory at adaptive na mga kakayahan, metabolismo, pag-iwas sa maraming karamdaman, atbp. Sa proseso ng pagtanda ng katawan, ang iba't ibang uri ng mga pagbabago na nauugnay sa edad ay naipon dito. Lumilitaw ang mga ito sa antas ng tissue, molekular at cellular. Mayroon ding mga pagbabago sa sistema ng pagtunaw. Ang gastric mucosa ay nagiging thinner. Binabawasan nito ang kakayahan ng lahat ng mga cell na maghati. Ang ganitong mga pagbabago ay nag-deactivate ng motor at secretory function ng tiyan. Ngunit hindi lang iyon. Kasabay ng mga pagbabagong ito, mayroong pagbaba sa antas ng kaasiman ng gastric juice, na nagpapalala sa kondisyon ng bituka microflora. Ang pancreas ay nagiging hindi gaanong aktibong mga enzyme. Pinapabilis ang proseso ng pagtanda at labis na timbang.

Ang balanseng diyeta para sa mga matatanda ay makakatulong na mapanatili ang pagganap ng katawan at ang normal na estado nito. Ito ay makabuluhang bawasan ang rate ng mga proseso ng pagtanda. Ang malusog na pagkain at pisikal na aktibidad ay mga pangunahing sangkap na dapat panatilihinpagganap at pag-iwas sa sakit sa anumang edad. Ito ay lalong mahalaga na sumunod sa ganitong pamumuhay para sa mga taong tumawid sa 60-taong milestone. Ang ganitong mga tao ay kailangan lamang na malaman ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ng mga matatanda, na isinasaalang-alang ng agham ng gerodietika.

Halaga ng enerhiya ng diyeta

Sa mga matatandang tao, sa direktang proporsyon sa kanilang edad, bumababa ang metabolic process ng katawan. Ang pagbabago ay may kinalaman sa gawain ng nervous at endocrine system, ang nutrisyon ng bawat indibidwal na cell.

Ang matanda na katawan ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbaba sa pagkonsumo ng enerhiya. Binabawasan ng isang tao ang kanyang pisikal na aktibidad, kaya naman nagkakaroon siya ng pagbawas sa mass ng kalamnan. Kasabay nito, ang katawan ay hindi na nangangailangan ng napakaraming enerhiya at sustansya. Kaugnay nito, ayon sa agham ng gerodietics, ang caloric intake ng isang matatandang tao na higit sa 60 taong gulang ay dapat na 1900-2000 kcal para sa mga kababaihan. Ang pamantayan para sa mga lalaki ay 2000-3000 kcal.

Iba-ibang pagkain sa araw-araw

Ano ang dapat kainin ng isang matanda? Isa sa mga prinsipyo ng organisasyon nito ay ang pagkakaiba-iba ng set ng pagkain. Ibibigay nito sa katawan ang lahat ng kailangan nito para sa kanyang buhay.

Kabilang sa mga gawi sa pagkain ng mga matatanda ay ang paghihigpit sa paggamit ng matatapang na sabaw (isda at karne). Mas kaunti ang dapat nasa mesa ng offal, mataba na karne, itlog, mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas (dahil sa malaking halaga ng kolesterol na nilalaman nito). Ang mga matatandang tao ay hindi dapat kumain ng maraming pasta, kanin, munggo, maalat at pinausukang pagkain, asukal, cream,confectionery, masaganang harina at mga produkto ng puff, pati na rin ang tsokolate. Bilang karagdagan, ang mga lutong pagkain ay dapat na banayad sa gastrointestinal tract at chewing apparatus.

Katanggap-tanggap sa diyeta ng isang matanda ay matamis at maasim o tubig-diluted na juice ng mga berry at prutas, pati na rin ang mga kamatis. Ang pagsasama ng mababang-taba at mahinang sabaw, suka at sitriko acid, maanghang na gulay (bawang at sibuyas, dill at herbs, perehil, atbp.) sa pang-araw-araw na diyeta ay tinatanggap.

Ang diyeta ng isang matanda ay dapat magsama ng mga pagkaing nakakatulong na gawing normal ang bituka microflora. Ito ay mga adobo at adobo na gulay, fermented milk drink, pati na rin ang lahat ng bagay na mayaman sa dietary fiber. Ang diyeta ng mga matatanda ay dapat magsama ng mga pagkaing madaling matunaw ng mga organ ng pagtunaw. Kinakailangan din ang mga produkto na nagpapasigla sa motor at secretory function ng gastrointestinal tract. Sa pang-araw-araw na menu, mahalagang magbigay para sa pagkakaroon ng pagkain na nag-normalize sa bituka microflora.

routine sa pagkain

Ano ang mga gawi sa pagkain ng mga matatanda? Ang susunod na prinsipyo ng gerodietics ay ang pagsunod sa tamang diyeta. Kung ikukumpara doon sa murang edad, dapat ay mas pare-pareho. Dapat gawing regular ang pagkain ng isang matanda. Kasabay nito, ang mga agwat na nagaganap sa pagitan ng mga pagkain ay hindi dapat gawing mahaba. Hindi rin inirerekomenda na kumain ng maraming pagkain. Ang isang mas matandang tao ay dapat kumain ng apat na beses sa isang araw. Ang kanyang almusal ay dapat maglaman ng 25% ng kabuuang araw-arawhalaga ng enerhiya ng pagkain, tanghalian - mula 15 hanggang 20%. Sa tanghalian, ang bilang na ito ay tumataas mula 30 hanggang 35%, at sa hapunan ay umaabot ito ng 20 hanggang 25%. Bago magpahinga ng isang gabi, kanais-nais ang mga inuming may gatas o hilaw na prutas at gulay.

Kung may rekomendasyon mula sa mga doktor, dapat ayusin ng isang matatandang tao ang mga araw ng pag-aayuno para sa kanyang katawan na may kasamang mga prutas, gulay, kefir at mga produkto ng curd sa diyeta. Hindi inirerekomenda ang kabuuang pag-aayuno.

Ang wastong nutrisyon para sa mga matatandang taong may mga umiiral na sakit ay kinabibilangan ng 5 pagkain sa isang araw. Ang pamamahagi ng halaga ng enerhiya ng pagkain sa kasong ito ay ganito ang hitsura:

• almusal - 25%;
• tanghalian – 15%;
• tanghalian - 30%;
• unang hapunan - 20%;
• pangalawang hapunan - 10%.

Bilang karagdagan, ang 5-beses na regimen ay inirerekomenda din sa diyeta ng isang matanda pagkatapos ng 80 taon. Ang mga taong nasa ganitong edad ay may posibilidad na tumaba, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng katawan.

Ang pagkain ng nakahiga na matanda ay dapat ding 5-6 beses sa isang araw. Mas mabuti kung ang pagkain para sa naturang pasyente ay gagawin sa ilang oras. Papayagan nito ang katawan na magsimulang gumawa ng gastric juice nang sabay-sabay, na magpapahusay sa gana sa pagkain at panunaw.

Pagpapasadya ng nutrisyon

Ito ay isa pang prinsipyo na dapat sundin ng mga matatanda kapag nagdidisenyo ng kanilang pang-araw-araw na menu. Binubuo ito sa pagsasaalang-alang sa mga kakaibang proseso ng metabolic, pati na rin ang estado ng ilang mga sistema at organo. Bilang karagdagan, dapat isaalang-alang ng mga matatandang tao ang kanilang pangmatagalang gawi sakumakain ng pagkain. Kaya, ang nutrisyon ng mga taong nasa edad na walang mga espesyal na problema sa kalusugan ay hindi kasama ang pagbabawal sa paggamit ng ilang mga pagkain. Sa kasong ito, maaari mong pag-usapan ang tungkol sa mas marami o hindi gaanong gustong pagkain.

Hindi katanggap-tanggap ay monotonous na pagkain. Tiyak na magdudulot ito ng kakulangan sa katawan ng ilang mga sangkap. Imposible sa physiologically na bigyang-katwiran ang paglipat ng mga taong nasa edad pagkatapos ng kanilang karaniwang diyeta sa mahigpit na vegetarianism. Nalalapat din ito sa magkakahiwalay na pagkain, sa pagkain lamang ng hilaw na pagkain, gayundin sa iba pang hindi tradisyonal na pamamaraan.

Protina

Ano ang dapat na rasyonal na diyeta ng mga matatanda? Tulad ng para sa komposisyon ng protina ng pagkain, ang mga siyentipiko ay hindi pa malinaw na nagpasya sa isyung ito. Sa isang tumatanda na katawan, mayroong pagbaba sa synthesis ng mga hormone, mga enzyme, mga istruktura ng protina, at hindi gaanong aktibo ang pagbabagong-buhay ng tissue. Anong konklusyon ang maaaring makuha mula dito? Napakahirap para sa katawan ng mga taong nasa edad na sumipsip ng mga protina mula sa karne. Nangyayari ito dahil sa pagbaba sa kahusayan ng mga digestive enzymes. Kasabay nito, ang pagkasira ng mga protina ay tumataas. Tumataas din ang pagkawala ng kanilang katawan.

Gayundin, natuklasan ng mga siyentipiko na ang limitadong nutrisyon, na nagpapababa ng kaligtasan sa tao sa kabataan, ay may kabaligtaran na epekto sa pagtanda. Iyon ang dahilan kung bakit sa paglipas ng mga taon, ang paggamit ng protina ay inirerekomenda na bawasan sa 1 g / 1 kg ng timbang. Sa kabilang banda, ang pagbabagong-buhay ng mga hindi na ginagamit, sira-sira na mga selula ay mahalaga para sa mga matatanda. At para sa prosesong ito, ang protina sa katawan ay dapatdumating sa sapat na dami. Kung hindi, ang mga pagbabagong nauugnay sa edad na nauugnay sa metabolismo ay lalala.

Mga protina ng hayop

Mula sa mga produktong iyon na naglalaman ng mga protina ng hayop, pinapayuhan ang mga matatandang tao na mas gusto ang gatas, isda, at mga karneng walang taba. Bilang mga unang kurso, ipinapayong magluto ng mga vegetarian na sopas (gulay, pagawaan ng gatas, cereal at prutas). Ngunit ang mga sabaw ng isda at karne ay dapat isama sa diyeta ng isang matatandang tao nang hindi hihigit sa dalawa o tatlong beses sa isang linggo. Inirerekomenda para sa mga matatandang tao ang carp, pike at zander. Bilang karagdagan sa mga isda sa ilog, ang mga isda sa dagat ay maaari ding isama sa kanilang menu. Ito ay mga uri ng bakalaw (pollock, hake, navaga, bakalaw, atbp.). Ang isda sa diyeta ay hindi dapat lumampas sa 75 g bawat araw.

Kung tungkol sa mga itlog, ang isang matanda ay makakakain lamang ng 2-3 nito sa isang linggo. Ito ay kanais-nais din na sila ay ihain ng malambot na pinakuluang o bilang isang omelet sa mesa. Gayunpaman, ang mga rekomendasyon mula sa mga nutrisyunista upang bawasan ang bilang ng mga itlog para sa mga matatandang tao ay pinaka nauugnay sa kolesterol, na bahagi ng yolk. Ngunit ang protina ay maaaring maiugnay sa mga produkto na pinakamainam sa mga tuntunin ng komposisyon ng amino acid. Kaya naman ang isang itlog na walang pula ay maaaring kainin araw-araw ng mga matatandang tao.

Sa diyeta ng isang matanda, dapat ding naroroon ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Bibigyan nila ang katawan hindi lamang ng protina, kundi pati na rin ng calcium, na kinakailangan para sa pag-iwas sa osteoporosis. Ang mga matatandang tao ay inirerekomenda na isama araw-araw sa kanilang menu ang 100 g ng walang taba o isang maximum na 5% na cottage cheese, pati na rin ang mga low-fat na keso sa halagang 10-30 g. Na may mahusay na pagpapaubaya ng katawanang gatas ay dapat nasa pang-araw-araw na menu na 300-400 ml.

Ang mga espesyal na benepisyo para sa pagpapanatili ng kalusugan ay magdadala ng curdled milk, kefir at acidophilus. Kasama sa mga produktong ito sa kanilang komposisyon ang lactic acid bacillus, dahil kung saan ang normal na komposisyon ng bituka microflora ay pinananatili at ang pagbuo ng mga putrefactive na proseso ay naharang. Ang kefir para sa mga matatanda ay dapat kainin araw-araw. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang isang baso bago matulog. Bilang karagdagan, ang kefir ay inirerekomenda na isama sa diyeta para sa paninigas ng dumi sa mga matatanda. Ang paggamot sa hindi kanais-nais na kababalaghan na ito ay lalong epektibo kapag ang isang kutsara ng anumang langis ng gulay ay idinagdag sa isang baso ng inuming may fermented milk. Mabilis na inaayos ng naturang tool ang mga problema.

Mga protina ng gulay

Dapat nasa menu din sila ng isang matanda. Sa katawan, ang mga protina ng gulay ay dapat dumating sa gastos ng mga munggo at butil. Gayunpaman, ang una sa mga ito ay kadalasang nagiging sanhi ng pagdagundong sa sikmura, heartburn, belching, pagtaas ng pagbuo ng gas, at maging ng stool disorder.

Sa diyeta para sa pagtatae sa mga matatanda sa mga ganitong kaso, inirerekomendang isama ang mga berdeng gisantes. Tulad ng para sa mga cereal, ang pinaka-kapaki-pakinabang sa kanila ay oatmeal at bakwit. Ito ay kanais-nais na magdagdag ng gatas sa mga porridges na inihanda mula sa kanila, na mapapabuti ang kanilang komposisyon ng amino acid. Ang barley at millet groats ay kasama sa diyeta kung sila ay mahusay na disimulado. Ngunit ang paggamit ng bigas ng mga matatanda ay dapat na limitado dahil sa pagbaba sa aktibidad ng motor ng gastrointestinal tract. Inirerekomenda lang ang semolina para sa mga taong nangangailangan ng matipid na diyeta.

Ang pag-inom ng vegetable protein sa katawan ay isinasagawa din kapag kumakain ng tinapay. Mas mabuti kung ito ay rye, mula sa buong butil, mula sa wholemeal na harina o may bran. Ang mga tinapay na ito ay mataas sa bitamina, mineral at fiber, na nagpapahusay sa motility ng bituka.

Fats

Ano ang dapat na balanseng diyeta para sa mga matatanda? Sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, bilang karagdagan sa mga protina, ang mga taba ay dapat ding naroroon. Gayunpaman, ang kanilang pagkonsumo ay bumababa sa edad hanggang 30% ng calorie na nilalaman ng lahat ng mga produkto. Sa kasong ito lamang posible na magbigay ng balanseng diyeta nang hindi nagiging sanhi ng anumang negatibong kahihinatnan para sa katawan. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagbabawas ng paggamit ng taba, ang pang-araw-araw na menu ay nagiging malusog. Ang pagsunod dito, ang mga matatandang tao ay nagsasagawa ng isang mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng atherosclerosis. Gayunpaman, ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay hindi labis na labis. Sa labis na paghihigpit sa mga taba (mas mababa sa 20% ng pang-araw-araw na pangangailangan), ang kalidad ng nutrisyon ay lumalala nang husto.

Mga taba ng hayop

Ang paggamit ng natural na taba sa katawan ng mga matatanda ay dapat isagawa sa paggamit ng mantikilya. Ito ay madaling natutunaw. Sa araw, ang isang matanda ay dapat kumain ng 15 g ng mantikilya, idagdag ito sa inihandang pagkain bago ihain.

Tandaan na ang mga pasyenteng may hyperlipidemia ay dapat limitahan ang kanilang paggamit ng produktong ito, gayundin ang iba pang mga produktong naglalaman ng mga taba ng hayop.

Mga langis ng gulay

Ano ang dapat kainin ng isang matanda? Sa pang-araw-araw na diyeta ng mga matatandang tao, ang pagkakaroon ng mga langis ng gulaydapat dagdagan ayon sa edad. Gayunpaman, dapat itong gawin nang may pag-iingat, dahil sa isang hindi makontrol na pagtaas sa dami ng mga langis ng gulay sa menu, maaari mong makabuluhang pahinain ang mga bituka. Mahalaga rin na matiyak na walang kakulangan ng produktong ito sa diyeta.

Ang resulta nito ay maaaring isang "mataba" na atay. Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang mga langis ng gulay ay may antioxidant effect, nagpapabagal sa mga proseso ng degenerative na pagbabago sa mga organo, binabawasan ang panganib ng atherosclerosis at may choleretic effect, na lubhang mahalaga para sa lahat ng matatandang tao.

Carbohydrates

Ang dami ng mga sangkap na ito sa mga pagkain ng mga matatanda ay dapat na limitado. Ito ay dahil sa pangkalahatang pagbaba ng pagkonsumo ng enerhiya para sa edad na isinasaalang-alang.

Simple carbohydrates

Ang paghihigpit sa elementong ito sa diyeta ng isang matanda ay dapat isagawa sa gastos ng mga matatamis at asukal. Kasabay nito, ang mga prutas, gulay, at butil ay malugod na tinatanggap sa pagkain ng isang matanda sa sapat na dami.

Ang labis na pagkonsumo ng simpleng carbohydrates sa pagtanda ay maaaring magdulot ng sobrang pagkapagod sa paggana ng pancreas. Ang resulta ay ang pag-unlad ng diabetes. Gayundin, ang mga simpleng carbohydrates ay negatibong nakakaapekto sa mga pag-andar ng biliary tract at atay. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang matatanda ay dapat kumonsumo ng asukal mula 30 hanggang 50 g sa isang araw. Inirerekomenda ng mga doktor na bigyan ng kagustuhan ang pulot, berry at prutas, kung saan ang asukal ay kinakatawan ng fructose.

Dietary fiber

PaanoDapat bang pakainin ang mga matatanda? Ang mga matatandang tao ay pinapayuhan na bumuo ng kanilang pang-araw-araw na diyeta na may malaking bilang ng mga pagkain na may kumplikadong carbohydrates at, una sa lahat, ang mga ito ay pandiyeta fibers. Ang mga sangkap na ito ay masiyahan ang pangangailangan ng katawan para sa enerhiya ng 5%. Ang natutunaw na dietary fiber ay nag-aambag sa pag-activate ng motility ng bituka, at pinapa-normalize din ang mga dumi. Dahil dito, ang mga ito ay isang epektibong panukala para sa pag-iwas sa dysbacteriosis, diverticulosis, at colon cancer. Ang mga hibla ng pandiyeta ay perpektong sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap, at pinapabuti din ang microflora ng bituka. Bilang karagdagan, ang kanilang trabaho ay maaaring mabawasan ang antas ng apdo at kolesterol sa dugo.

Kailangan kumain ng mga matatanda sa paraang tumatanggap ang kanilang katawan ng 25 hanggang 30 g ng fiber bawat araw. Upang gawin ito, kailangan nilang kumain ng mga mansanas at repolyo, cereal bran, karot at dalandan. Ang mga pagkaing ito ay mahalaga sa diyeta para sa paninigas ng dumi sa mga matatanda. Ginagamot ang mga ito sa pamamagitan ng pag-activate ng aktibidad ng mga bituka.

Vitamins

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay kinakailangan para sa isang tao sa anumang edad. Gayunpaman, ang mga matatandang tao ay may mas mataas na pangangailangan para sa mga bitamina. Bakit ito nangyayari? Oo, dahil ang tumatanda na katawan ay sumisipsip sa kanila nang mas malala. Ngunit ang mga bitamina ay kinakailangan upang pasiglahin ang mga proseso ng redox. Idinisenyo din ang mga ito upang mapabuti ang pagproseso ng kolesterol at taba sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga bitamina P at C ay tumutulong na palakasin ang mga pader ng mga arterya. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang kalusugan ng mga daluyan ng dugo at puso. Upang mapunan muli ang mga elementong ito, ang mga matatandang tao ay dapat isama sa kanilang diyetanutritional repolyo, citrus fruits at sweet peppers.

Ang mga bitamina ng grupo B, E at iba pa ay mahalaga para sa kalusugan ng tao. Upang mapanatili ang isang masustansyang diyeta, ang mga matatandang tao ay dapat kumain ng sariwang prutas. Bilang karagdagan, inirerekumenda na uminom ng mga paghahanda ng multivitamin.

Minerals

Ang pagkain ng sinumang tao ay dapat magsama ng mga pagkaing mayaman sa trace elements gaya ng calcium at magnesium, copper at chromium, zinc at iodine. Ito ay totoo lalo na sa katandaan, dahil ang calcium ay nagpapanatili ng malusog na buto, na tumutulong upang maiwasan ang osteoporosis. Ang isang malaking halaga ng elementong ito ay matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Gayunpaman, ang mga matatandang tao ay dapat magsama lamang ng mga produktong fermented milk at cottage cheese sa kanilang pang-araw-araw na menu. Ang keso, halimbawa, ay mahihigop nang hindi maganda ng isang tumatanda na katawan.

Kailangan para sa mga matatanda upang mapanatili ang kalusugan at isang elemento tulad ng magnesium. Sa sapat na paggamit nito, ang stress ay magiging mas madaling tiisin, ang mga bato sa bato at tulad ng isang hindi kanais-nais na kababalaghan tulad ng almuranas ay mas madalas na lilitaw. Napakaraming magnesium ang matatagpuan sa beans at peas, millet at oatmeal, gayundin sa buckwheat.

Iodine, na sapat sa seafood, ay nagpapagana sa pagkasira ng kolesterol.

Ang pagkain ng mga produktong may selenium ay isang preventive measure para maiwasan ang cancer. Ang pinagmulan ng mineral na ito ay wheat bran at yeast, seafood at barley, pati na rin ang pearl barley, offal at yolk. Ang pagsipsip ng selenium ng katawan ay maaaring higit na mapigilan ng harina at matamis na pagkain na naglalaman ng kanilang komposisyonsimpleng carbohydrates. Dapat itong isaalang-alang kapag nag-compile ng menu para sa isang matanda.

Mahalaga para sa kalusugan ng tumatanda na katawan at zinc. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa mga proseso ng pagbuo ng buto, ginagawang mas lumalaban ang mga tao sa stress, sipon, at may positibong epekto sa kondisyon ng balat. Ang elementong ito ay lalong mahalaga para sa mga matatandang lalaki. Nakakatulong ito na maiwasan ang kanser sa prostate at pag-unlad ng prostatitis. Ang pinaka-abot-kayang pinagmumulan ng zinc ay mackerel at herring, mushroom at oatmeal, bawang, wholemeal bread.

Drinking mode

Sa diyeta ng mga taong may edad ay dapat mayroong 1.5 litro ng likido sa katamaran. At kung mayroong mga indikasyon para doon, dapat itong limitado. Ang mga matatanda ay pinapayuhan na uminom ng mga compotes at juice, sabaw ng rosehip, mahinang tsaa na may limon at gatas. Gayunpaman, marami sa kanila ang nasanay sa ibang bagay. Karamihan sa mga tao sa buong buhay nila ay umiinom ng matapang na tsaa at kape, at medyo mahirap para sa kanila na talikuran ang ganitong gawi sa pagkain. Hindi kinakailangang ipagkait sa kanila ang ganoong pangangailangan. Upang mapanatili ang kalusugan, ang mga matatandang tao ay dapat payuhan na uminom ng hindi hihigit sa 1 tasa ng kape na may gatas o chicory araw-araw, gayundin ang parehong dami ng matapang na tsaa, ngunit may gatas o lemon lamang.

Para sa mga lampas 80

Lalong mahalaga na maayos na ayusin ang nutrisyon para sa mga matatandang tao pagkatapos ng 80 taon. Dahil sa mga pagbabago sa chewing apparatus, lumilitaw ang ganap na magkakaibang mga kinakailangan para sa pagpili ng mga produkto, pati na rin para sa kanilang pagproseso sa pagluluto. Ang mga matatandang tao ay dapat bigyan ang kanilang kagustuhan sa madaling hinihigop atnatutunaw na pagkain. Kasama sa listahang ito ang isda, minced meat at cottage cheese. Ang mga taong higit sa 80 ay dapat kumain ng mas maraming carrots at beets, pumpkins at zucchini, mga kamatis at cauliflower, at mashed patatas.

Inirerekomenda sa kanila ang mga matatamis na uri ng prutas at berry, mansanas at citrus fruit, lingonberry at black currant. Ngunit ang paggamit ng repolyo ay dapat na limitado, dahil ang produktong ito ay humahantong sa pagtaas ng mga proseso ng pagbuburo. Sa kaso ng mga paglabag sa sistema ng pagtunaw, pati na rin ang mga exacerbations ng colitis, cholecystitis at gastritis, ang inihandang pagkain ay dapat na nasa isang mashed form. Ang temperatura nito ay magkakaroon din ng malaking kahalagahan. Ang pagkain para sa mga matatanda ay hindi dapat masyadong mainit o masyadong malamig.